阜陽日報社 微信公眾號 矩陣，掃碼關注！
阜陽新聞網
阜陽日報
潁州晚報
這里是阜陽
阜務為民
| 近日，太和縣一名14歲少年在自家面館里熟練摔面、顛勺、轉鍋的視頻，在各大社交平臺走紅，極目新聞、鳳凰網、中安在線等多家主流媒體紛紛報道。視頻中，少年身形敦實，動作利落干脆，神情專注沉穩，舉手投足間不見半分同齡人的青澀，儼然一位經驗老到的“后廚老師傅”。憑借一身精湛廚藝和遠超同齡人的懂事，他被網友親切地稱為“板面少年”，并被父母贊為“暖心皮夾克”。網友紛紛留言點贊：“小小年紀，有手藝、有擔當、有孝心，這才是少年該有的模樣！”
劉宇澤在摔板面 少年亮絕活 顛鍋轉鍋引全網驚嘆 這位走紅網絡的少年，名叫劉宇澤，今年14歲，是太和縣一名初二學生。其實，這并非他首次走進大眾視野——去年暑假，他與父親在面館同臺顛鍋炒菜的畫面，就曾在當地圈粉無數，不少網友都被這個勤快能干的孩子打動。 而這一次，一位網絡博主的偶然探店，將劉宇澤在后廚行云流水的操作完整記錄下來，視頻迅速在全網刷屏，收獲大量網友點贊，讓更多人認識了這個在煙火氣中長大、在柴米油鹽里學會擔當的少年。 視頻里，劉宇澤的廚藝功底讓網友驚嘆不已：板面制作必備的揉面、摔面、下面，他手法嫻熟；家常菜所需的切菜、炒菜、顛勺，他輕松拿捏。最讓網友稱奇的，是他的“轉鍋”絕活，在爐灶旁，他將長鐵勺套入鍋耳，手腕發力，鐵鍋便順著鐵勺的力道被抬起，在空中靈活旋轉，他腰胯順勢一轉，鐵鍋還能懸于身后，鍋內食材點滴不灑，整套動作流暢自然，盡顯功夫。 在母親王閃閃眼中，兒子的意外走紅，不過是平凡生活里一個小插曲。“比起網上的熱度，我更欣慰的是孩子從小刻在骨子里的體貼和懂事。”王閃閃告訴記者，孩子這手驚艷眾人的轉鍋技術，既不是父母傳授，也沒有專業師傅指導，完全是他自學而成。“我和他爸爸專注于板面制作和店鋪經營，并不擅長這種花式技巧，孩子憑著對烹飪的熱愛，一點點摸索、一次次練習，才練就了這身本領。”
劉宇澤在后廚炒菜 自己摸索廚藝50多道菜信手拈來 劉宇澤與廚房的緣分，要從8年前說起。他家的板面店從爺爺奶奶一輩經營至今，已有30多個年頭，是當地小有名氣的老店，積累了大批忠實顧客。從小在面館長大的劉宇澤，在煙火氣息中耳濡目染，漸漸對做飯產生了濃厚興趣。 6歲那年的一天，父母忙于招待顧客，沒顧上給他做飯。肚子餓得咕咕叫的劉宇澤，自己搬來小凳子，踮著腳尖站上灶臺，第一次完成了一份炒飯。這份簡單的嘗試，讓他收獲了滿滿的成就感，也點燃了他對烹飪的熱愛。從那以后，放學完成作業后，劉宇澤就守在灶臺邊琢磨廚藝，從下餃子面條，到上手番茄炒蛋，后來還跟著父親學會做板面。回憶過往，劉宇澤介紹：“我炒料時曾被滾燙的油濺到，當時皮膚火辣辣地疼，現在手臂上還有印記。”即便如此，他從未叫苦、也從未放棄，憑著一份堅持與熱愛，如今，小小年紀的他已能熟練制作50多道菜品，家常素菜只需兩三分鐘便可出鍋，色香味俱佳，絲毫不遜色于專業廚師。 2月24日，記者聯系到劉宇澤時，他正穿著圍裙在后廚忙著做干鍋花菜，母親王閃閃在一旁拍視頻記錄。鍋熱倒油、放入食材、掌勺顛鍋、轉鍋裝盤……一套行云流水的操作過后，一份色澤鮮亮、香氣撲鼻的干鍋花菜便端上了桌。“把自己的做菜技巧和過程分享到網上，就是希望讓更多人感受到做飯的樂趣。”劉宇澤笑著說，他最大的夢想，就是把家鄉的太和板面發揚光大，讓更多人品嘗到這份地道的家鄉美味。 寒假在店幫忙 一天摔面超百碗 春節前后，正值面館生意高峰期，店內常常座無虛席，還有不少顧客排隊等待。完成假期作業后，劉宇澤大多時間就守在店里幫忙：掃地拖地、擦桌收拾、洗菜切菜、拌菜鹵制，各類雜活他樣樣熟練。客人多時，他便一頭扎進后廚，搟面、摔面、掌勺、出餐，忙得不亦樂乎。據王閃閃介紹，兒子一天能摔100多碗面。 看著兒子忙碌的身影，王閃閃既欣慰又心疼，勸他趁假期和其他孩子一樣外出游玩，可劉宇澤卻始終堅持在店里幫忙。“只要走進后廚、拿起鍋鏟，我就渾身充滿力量，覺得開心、興奮又自信。”劉宇澤說，在他心里，父母起早貪黑、常年奔波才最辛苦，自己多做一點，就能為家里多分擔一點。 生活中的劉宇澤，不僅勤快能干，還節儉孝順、體貼暖心。周末休息時，他會主動下廚，為父母做一頓他們愛吃的飯菜。看到父母勞累，他也會及時上前搭手，用點滴行動表達對家人的愛。“長大后，我要努力掙錢，帶爸爸媽媽出去旅游，讓他們成為世界上最幸福的人。”他相信，只要努力付出，就一定能擁有更好的未來。 圖片由受訪者提供 |
歡迎關注阜陽新聞網微信公眾號 : fynewsnet
全城最新資訊，盡在掌握
工作時間：周一到周五 10:00-18:00
地址：阜陽市清河東路676號
Copyright © 2002-2019 ksqdlds.com All Rights Reserved ICP: 皖ICP備10016733號-1 皖網宣備110002號 皖公網安備34120002000384號 互聯網新聞信息服務許可證編號:34120180016
