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哪類維生素對呼吸道“友好”

2026-2-10 09:37| 編輯: 朱大虎 | 查看: 516| 評論: 0|來自: 阜陽日報

　　冬季，各類呼吸道傳染病蠢蠢欲動，威脅孩子健康。日常防病，除了要注意個人衛(wèi)生、加強身體鍛煉，均衡補充營養(yǎng)也很重要。維生素A和維生素E就是兩種對呼吸道非常“友好”的維生素。

　　維生素A發(fā)揮著重要的抗感染作用。這是一類不飽和烴類化合物的總稱，包括視黃醇、視黃醛、視黃酸及其酯化物和異構(gòu)體。當(dāng)缺乏維生素A時，兒童鼻咽部或呼吸道上皮細胞會出現(xiàn)角質(zhì)化改變，嚴重影響呼吸道上皮細胞的天然防御功能，易發(fā)生感染。研究發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素A的兒童，呼吸道感染概率是健康兒童的數(shù)倍。

　　維生素A多存在于動物性食品中，以動物肝臟含量最高，禽蛋、奶類含量也較多，如雞肝、羊肝、豬肝、蛋黃、牛奶等。此外，胡蘿卜、菠菜、番茄等綠葉蔬菜和紅黃色水果中，類胡蘿卜素（包括胡蘿卜素、葉黃素等）含量豐富，被人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A。

　　維生素A攝入不足，還會影響免疫功能，并導(dǎo)致干眼癥、毛囊增厚角質(zhì)化等。但需注意，攝入過量可能致畸及肝臟損傷。

　　維生素E可增強呼吸系統(tǒng)的免疫力。這是一種脂溶性維生素，是人體極為重要的抗氧化劑。維生素E可以保護組織和器官免于過氧化物和氧自由基的損傷，有利于支氣管上皮細胞與肺泡發(fā)育，對增強人體細胞免疫功能具有重要作用。

　　維生素E含量高的食物包括核桃、杏仁、松子等堅果，芝麻油、茶油等植物油，菠菜、木耳、獼猴桃等新鮮蔬菜水果，以及魚肝油、大豆、蛋黃、扇貝、蝦等。

　　維生素E攝入不足時，會導(dǎo)致溶血性貧血、免疫功能下降、發(fā)育遲緩等，但攝入過量會引發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)紊亂、腸胃道反應(yīng)、凝血時間延長等問題。

　　可根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中列出的參考值，結(jié)合年齡、性別，適量補充維生素A和維生素E，切忌補過量。

　　（來源：文匯報）

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