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近年來，老傳統趕大集重回過年“頂流”。春節將近，阜陽的年味正從一個個熱氣騰騰的鄉村大集里“冒”出來。這里交織著攤主的叫賣與顧客的詢價，飄蕩著炸貨的香氣、果蔬的泥土味，穿插著旱船、肘閣抬閣表演還有唱大戲的鏗鏘鑼鼓……一場屬于尋常百姓的“年貨采買儀式”悄然上演——趕大集嘍！ 今天，本報就為你梳理阜陽部分大集，讓你按圖索“集”，追尋這座“煙火水鄉”的年味與鄉愁。
買點“沾著泥土”的新鮮菜 河水鋪新集：農歷雙數日逢集 公交：11路、901路、902路 “走，到河水趕集去！”“到河水買肉去！”這兩句帶著濃重鄉土氣息的招呼，是不少人心中關于河水鋪新集最親切的記憶。 河水鋪新集位于潁州區潁西街道新集社區，從市區出發，僅需10分鐘車程。集市在大路北側，以南北走向的新集中心街為主干，向東西延伸出多條菜市街巷。中心街長二三百米，兩側店鋪林立，從超市、服裝店到奶茶店、手機店，一應俱全。 店鋪門前，各類攤位緊密相連。應季水果色澤誘人，各種炸貨香氣撲鼻。鮮肉鋪懸掛著當日宰殺的豬肉、牛羊肉，攤主“不賣過夜肉”的承諾，吸引了不少顧客。春節漸近，這里更加熱鬧。午后已過，依然有人在采買。 最富生活氣息與鄉土風情的，莫過于東一街。從中心街中段向東一拐，便進入了這條五六米寬、主售新鮮蔬菜的街巷。與主干道的“時尚”相比，這里多了幾分質樸與隨意。賣菜的多是老年菜農，有人騎著滿載洋蔥的車子，有人就地鋪開尼龍袋，擺上自家種的生姜、小蔥，還有曬好的梅豆角、梅干菜…… “這里離城區近，菜新鮮，很多都是附近菜農自己種的，還沾著泥土呢。”正在挑選生姜的市民李大爺笑著說，天氣晴好時坐公交車來這里趕集，既能買到心儀的食材，又能感受熱鬧的年節氣氛。 對很多人來說，來河水鋪趕集，買的不僅是菜，更是一份撲面而來的熱鬧，一種流淌在街巷間、愈釀愈濃的年味。 晨霧中“撈起”河鮮 茨河鋪大集：每日逢集 公交：708路 若想尋一處既富特色又飽含煙火氣的大集，潁泉區周棚街道茨河鋪大集，無疑是不可錯過的一站。 驅車穿過阜陽·臨沂商城，一路會經過潁河堤壩，堤壩下是綠油油的麥田，不遠處村莊屋舍儼然。行駛在這條路上，城市的喧囂漸漸退去，心情也隨之悠然起來，仿佛在奔赴一場與鄉土年味的約定。 茨河鋪大集坐落于黑茨河與沙潁河交匯處，因常年水汽豐沛、晨間霧氣繚繞而得“云霧小鎮”的美名。集市街道寬五六米，兩側多是兩層小樓，生活氣息濃郁，看上去格外愜意。 這里最吸引人的，莫過于鮮活的河鮮。在通往潁河碼頭的十字路口，自發形成的“魚行”一早便熱鬧起來。活魚活蝦在盆中撲騰，不僅價格實惠，更以鮮美著稱。“想買最新鮮的，可得趕早。”一位老主顧邊撈鯽魚，邊笑著分享經驗。 除了河鮮，茨河鋪的“靈魂”味道，還得數那一碗熱氣騰騰的麻糊。街上現有七家麻糊早餐店，家家門口都立著一把頗具特色的長嘴壺——碩大的壺身裹著用來保溫的棉布。食客往壺前一站，吆喝一聲，店主便一手執碗，一手微傾壺身。只見滾燙香濃的麻糊從長長的壺嘴中汩汩流出，準確注入碗中。動作一氣呵成，堪稱一景。 與長嘴壺相伴的，總有一個火熱的燒餅爐。師傅手里不停，搟面、貼餅、翻烤、夾出，焦香四溢。先啜一口麻糊，暖意瞬間從喉間滑到胃里；再咬一口燒餅，酥脆咸香，讓人直呼過癮。 集市上還有現場“打酵子”做傳統面點的、賣農家地鍋豆腐的……各種鄉土貨琳瑯滿目。來趕一場茨河鋪的“露水集”，就能感受最生動的人間煙火氣。 來一碗“咸哩爛哩” 口孜集：農歷單數日逢集 公交：608路 當阜陽人開始琢磨年夜飯的菜單時，不少人的心頭總會飄過一抹來自潁東區口孜鎮的濃郁香氣——那鍋里咕嘟著、名字卻讓人一時摸不著頭腦的“咸哩爛哩”，和那老街深處酥脆掉渣的五香麻花。 口孜集分為新街與老街。新街貨品琳瑯，是周邊居民與游客一站式采買的熱鬧所在。而穿過喧囂，步入老街，時光仿佛慢了下來——青瓦木門、石條鋪路，行走其間，宛如推開了一扇通往舊日歲月的門，看到老街歷史上的繁華。 然而，真正讓口孜之名遠揚的，還是一道聽起來讓人不知所云的美食——“咸哩爛哩”。這是什么？直到那碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的熟羊肉或羊雜端到面前，嘗上一口，方才恍然大悟——正是這羊肉燉得咸香入味、軟爛不柴的絕妙口感。 口孜集“咸哩爛哩”特色美食，選用本地肥羊，經過宰殺、漂洗、鹽腌，再入老鹵慢燉，火候的把握全憑經驗。肉質爛而不散，咸香醇厚，帶著鹵料與時間共同醞釀的深沉滋味，讓人吃一口便難忘。 除此之外，老街上的麻花也是不可或缺的酥香點綴。“馬大娘五香麻花作坊”前常排起小隊，剛出鍋的麻花色澤金黃，外表酥脆，內里松軟，五香風味絲絲入扣，是許多人專程前來“打包”的年貨。 |
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