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玉米，一種在阜陽廣泛種植的糧食作物，于公元16世紀前后傳入中國。明代《正德潁州志》中保存了中國關于玉米的最早文字記載。 從悄然傳入到大面積推廣，玉米在阜陽扎根生長已有五百余年，并在當地飲食結構中占有重要地位。
潁州區馬寨鎮的玉米田間，植保無人機正在噴施農藥。全媒體記者 龐誠 攝 中國對玉米的最早記載 北宋歐陽修曾形容阜陽“民淳訟簡而物產美，土厚水甘而風氣和”。然而在北宋初期，阜陽尚未出現玉米。直至明代，玉米才傳入中國并在阜陽逐漸普及。 玉米原產于墨西哥和中美洲。1492年，哥倫布在古巴發現玉米，隨后將其引種至西班牙，繼而通過航海貿易傳遍歐、亞、非各地。中國于16世紀前后（明代中后期）引進玉米，最早在沿海及山區種植。因適應性強，玉米逐漸發展成為主要糧食作物。 1511年刊印的《正德潁州志》“物產·五谷部”記載有“蜀秫、狼尾秫、珍珠秫、黑殼秫、鳩眼秫、金苗秫”六類秫。明代李時珍于1596年刊行的《本草綱目》亦載：“玉蜀黍種出西土，種者亦罕。” “秫”通常指高粱。其中“珍珠秫”果形似珍珠，形態與傳統高粱類似。 由于《正德潁州志》比《本草綱目》早85年，中國著名農史學家萬國鼎1962年在《中國種玉米小史》一文中認為，《正德潁州志》中記載的“珍珠秫”，是中國對于玉米的最早記載，比1531年成書的《廣西通志》早了20年，并據此進一步推斷玉米傳入中國的時間是在公元1500年前后。 這一結論為玉米傳入中國的時間，劃定了較早且有文獻支撐的范圍。另外，萬國鼎列舉明代記載玉米的方志及相關書籍、文獻，指出“玉米在明末栽培得還不多”，但“已經傳入河北、山東、河南、陜西、甘肅、江蘇、浙江、安徽、福建、廣東、廣西、云南等12省，分布已很廣”。
一列動車從潁州區西湖鎮的玉米等農田旁駛過。 全媒體記者 王彪 攝 從平均畝產50公斤起步 玉米在阜陽大面積推廣是在清朝中期以后。 《阜陽地區志》記載，清乾隆五年（1740年）十月，兩江總督郝玉麟自福建攜玉米種子至安徽，由巡撫陳大受教百姓試種，“化無用之田為有用”，此后玉米在江淮地區逐步推廣。 “《清史稿·陳大受傳》明確記載，郝玉麟得到玉米種子以后，教老百姓種植收獲頗豐，陳大受才受命采購玉米種子，分給安徽各州縣推廣種植。”原縣級阜陽市地方志辦公室主任劉奕云介紹，1949年，阜陽地區播種玉米2.4萬畝，單產50公斤。這一年的水稻播種面積是6.1萬畝，單產是47公斤。不要小看這個數字，因為在當時的生產力條件下，平均一畝地能多打3公斤糧食已經非常了不起。 1953年，安徽省推行農業“三改”（改變夏秋收成比重、改種高產耐水作物、改變廣種薄收習慣），到1955年，阜陽地區玉米播種面積擴大到6.3萬畝，平均畝產42公斤，獲得初步成功。 1956年，阜陽地區的玉米播種面積猛增到218.1萬畝。由于大面積種植，水肥跟不上，品種差，平均畝產只有28公斤，比上年下降14公斤。“這一年，阜陽地區水稻播種面積是91.1萬畝，單產是70公斤。”劉奕云說，此后，玉米播種面積迅速下降。 1970年，農業部門開始推廣雜交玉米品種，當年播種面積55.1萬畝，畝產達到184公斤，獲得大面積豐收。 20多年的種植經驗證明，玉米生長需要充足的水源和肥料。 隨著灌溉條件的改善和化肥供應量的增加，到1977年全地區玉米播種面積已有128.8萬畝。 1983年，家庭聯產承包責任制不斷完善，農田水利與排灌機械使用權逐步明確，加之畜牧業迅速發展對精飼料需求大增，市場供不應求，進一步推動了玉米生產。 占全市秋糧半壁江山 今年9月20日，中央電視臺新聞頻道《新聞直播間》欄目播出《安徽阜陽在希望的田野上·主產區迎豐收》，報道了潁州區三塔集鎮種糧大戶儲艷梅的玉米收獲場景。 “今年首次嘗試玉米高密度種植，密植加滴灌，玉米單產提高近三成，達到850公斤以上，比傳統玉米種植單產提高了200公斤。”儲艷梅介紹。 在2024年安徽省農業農村廳通報的主要糧油作物高產典型中，程集鎮賈莊村種植大戶張濤承擔的163畝玉米高產攻關田，以實測畝產1082.8公斤位列全省第一。 “2025年，全市玉米種植面積達407萬畝，約占全市秋糧播種面積的53.76%，約占全省玉米播種面積的22.67%。”阜陽市農業科學院玉米研發中心主任牛峰表示，儲艷梅在不利氣候條件下仍實現畝產850公斤以上，并非偶然。 早在2008年12月，由原農業部科教司主辦的首屆玉米產業技術大會在北京召開，阜陽市農科院在會上作了《黃淮海夏玉米適時晚收原因的探討與對策》報告。這是阜陽農業部門首次在黃淮海南片區域系統闡述夏玉米適時晚收的原因并提出相應技術措施。 2013年，我市成功創建畝產850公斤高產栽培技術體系，取得了從單一的高產試驗到應用大面積生產示范高產新突破，縮小了高產試驗與生產應用的產量差距。“這一年，阜陽市農業科學院‘夏玉米高產優化栽培技術研究及集成示范應用’獲得原農業部‘農牧漁業豐收獎三等獎’。”牛峰說。 據阜陽市農業農村局信息，近年來，玉米研發中心依托國家級農作物新品種區域試驗站（阜陽）、安徽省玉米產業技術體系阜陽綜合試驗站兩大平臺，主攻玉米綠色高產、抗逆栽培等 方向，攻克皖北玉米生產技術瓶頸，成功選育阜科玉1號、鄭單9301等2個省級審定品種，創下安徽省玉米高產紀錄。2024年，玉米單產普遍在500公斤以上。 |
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