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英國醫學雜志《柳葉刀》發表的一篇文章提醒，1/4的老年人（65歲及以上）存在營養不良，或正面臨營養不良風險。科學的營養攝入是保障老年健康的基石，幫助維持機體功能、延年益壽、預防各類老年期常見疾病，從而提高老年群體的生活質量。 改善老年人的營養可以從以下幾個方面入手。 養成良好的飲食習慣。隨著年齡的增加，老年人的胃腸道功能往往會減退，一次進食較多，食物不易被消化吸收，建議在日常飲食中做到少量多餐。需要注意的是，三餐及加餐盡量定時定量，每天可以有2次～3次加餐，每一餐保證食物的多樣性，加餐以水果、堅果等為主，也可以在醫生或營養師的指導下，輔以使用特殊醫學用途配方食品。 作出合理的飲食搭配。針對老年人群而言，主食方面應講求粗細搭配。除了常吃的米飯、饅頭等，還可以選擇小米、玉米、燕麥等雜糧谷物作為主食；此外，土豆、紅薯也可作為主食。同時，盡量做到餐餐有蔬菜，不同種類的蔬菜可以搭配食用，可以多攝入一些深色葉菜（如油菜、青菜、菠菜、紫甘藍等）。除了蔬菜，日常飲食中可以食用不同種類的水果，每種水果的量可以少些，但盡量種類豐富。建議每天食用克新鮮蔬菜，克新鮮水果，同時注意蔬果不能互換。 避免錯誤的飲食觀念。在很多老年人的眼里，葷腥食物不健康，簡單地將吃肉和高血脂劃等號，一味追求嚴格素食模式，認為老年人群就應該以清淡飲食為主。需要注意的是，清淡飲食是建立在食物多樣化基礎上的，嚴格的素食容易引起體內鐵、鋅、鈣及脂溶性維生素缺乏，還會引起貧血、低蛋白血癥、骨質疏松、免疫力低下等，危害老年人健康。建議每餐都應有一定量的動物性食物，可以替換著吃豬肉、羊肉、牛肉等畜肉，雞、鴨等禽類肉，魚蝦類以及蛋類食物，這些食物都應與蔬菜一同搭配。 正確的飲食習慣和合理的營養搭配對老年人健康有著重要影響。在日常生活中，我們應該認真對待老年人的飲食問題，為他們提供更加全面、均衡的營養，讓他們的晚年生活更加健康、幸福。 （ 來源：人民網） |
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