方案明確的總體目標是：牢固樹立增產必須節約、節約就是增產的意識，堅持久久為功、常抓不懈、緊盯不放，聚焦重點領域和關鍵環節，切實降低糧食和食品損耗浪費。到2027年年底，糧食和食物節約長效機制更加健全，糧食損失和食品浪費統計調查制度、標準規范和指標體系不斷完善，糧食生產、儲存、運輸、加工損失率控制在國際平均水平以下，餐飲行業、機關食堂、學校食堂、企業食堂等人均每餐食品浪費量明顯下降，餐飲浪費得到有效遏制。通過持續努力和全民參與，推動節約糧食、反對浪費在全社會蔚然成風。

方案在以下方面作出部署：一是糧食節約減損行動，要求強化糧食機收減損，減少糧食儲存損失損耗，加強糧食運輸減損，減少糧食加工損失。二是全民節糧意識提升行動，要求減少家庭和個人食品浪費，加強引導規范，強化青少年教育和勤儉節約家風建設。三是餐飲行業反浪費行動，要求深化“光盤行動”，強化違法懲治，促進行業自律。四是單位食堂反浪費行動，要求機關食堂反浪費，學校食堂反浪費，企業食堂反浪費。五是加強損失浪費統計調查，要求建立健全統計調查制度，分領域開展專項統計調查。六是保障措施，要求強化組織實施，加大宣傳力度，加強國際合作。