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申金鋒 近日，阜陽(yáng)廚師李巍、申金鋒被安徽省烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“2025年度最美廚師”。 作為太和板面非遺傳承人，李巍對(duì)技藝傳承執(zhí)著堅(jiān)守。他整理出《太和板面技藝規(guī)范》，從選料、和面到炒鹵、煮面，都進(jìn)行了詳細(xì)記錄。 每年五一勞動(dòng)節(jié)，他的板面店都會(huì)宴請(qǐng)環(huán)衛(wèi)工人。2024年7月29日，他邀請(qǐng)對(duì)越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)老兵到店品嘗板面，并送上板面料等禮品，聆聽老兵們講述戰(zhàn)場(chǎng)往事。 2025年中高考期間，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)為考生和愛心送考車主送去暖心午餐，一碗板面搭配雞腿、雞蛋和可樂(lè)，寓意“面面俱到、滿分可樂(lè)”，將傳統(tǒng)美食的溫暖與美好祝愿?jìng)鬟f給追夢(mèng)學(xué)子。同時(shí)，他組織員工加入愛心送考行動(dòng)，為考生提供免費(fèi)接送服務(wù)。 申金鋒，國(guó)家中式烹調(diào)一級(jí)技師、中國(guó)徽菜大師，阜陽(yáng)市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者，目前在阜南縣一家餐廳擔(dān)任行政總廚。 2013年，申金鋒在醫(yī)院陪護(hù)一名生病的親戚時(shí)，偶然得知某種血型出現(xiàn)臨時(shí)短缺，便萌生了參與無(wú)償獻(xiàn)血的念頭。自那年起，他多次參與無(wú)償獻(xiàn)血，每次均捐獻(xiàn)400毫升。 面對(duì)遇到困難的群體，申金鋒也總是盡力伸出援手。自2018年以來(lái)，他多次隨市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)一同走訪困難家庭，送去關(guān)懷與物資；在社交平臺(tái)上看到求助信息，經(jīng)核實(shí)后他也會(huì)盡力提供幫助，捐款200至500元不等。 2024年高考期間，申金鋒加入了愛心送考隊(duì)伍。“我負(fù)責(zé)接送兩名考生，直到全部考試結(jié)束。”申金鋒說(shuō)。兩名學(xué)生在下車時(shí)向他真誠(chéng)致謝，那一刻，他感到所有的付出都是值得的。 圖片由受訪者提供 |
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