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國家疾控局數據顯示，我國超半數青少年近視，高中生群體更是重災區。為了預防孩子近視，家長們也是煞費苦心，葉黃素軟糖成了不少家長關注的重點。 那么，葉黃素到底是“護眼神器”還是“智商稅”？其實，葉黃素是一種天然的類胡蘿卜素，存在于視網膜黃斑區，是構成視網膜色素的重要成分。 葉黃素主要功能如下—— 抗氧化作用：葉黃素具有較強的抗氧化活性，能夠清除自由基。在細胞中可以作為抗氧化劑與脂質相結合而抵御脂質的氧化，避免自由基對細胞的損傷。 保護視網膜：葉黃素和玉米黃素是兩種存在于視網膜黃斑中的類胡蘿卜素，可以特異性地吸收藍光，避免藍光對視網膜黃斑造成氧化損傷，對維持眼健康、保護視力具有重要意義。 研究認為，合理攝入葉黃素可以降低老年性黃斑病變、色素性視網膜炎等眼部疾病的患病風險。 我國成人攝入葉黃素的特定建議值為10毫克/天，約等于300克至400克西藍花、油麥菜、生菜等深綠色葉類蔬菜，150克小白菜、菠菜或50克韭菜當中的葉黃素總量。當每日攝入量達到10毫克時，被認為可以改善老年性黃斑病變患者的視力功能。 人體自身無法合成葉黃素，必須通過膳食渠道獲得，葉黃素在許多植物性食品中含量豐富。 玉米含有豐富的葉黃素類物質。許多深綠色葉類蔬菜，如羽衣甘藍、韭菜、莧菜、芹菜葉、香菜、菠菜等，以及橘黃色的水果，如橘子、木瓜、桃子中也含有豐富的葉黃素。此外，柑橘、葡萄等水果中還含有豐富的葉黃素衍生物。 在動物性食品中，蛋黃和奶類是葉黃素較好的來源。一般蛋黃里的葉黃素含量不太高但是吸收利用率較植物性食品高。商場中也有強化葉黃素的雞蛋出售，含量相對較高。 此外，發酵乳是葉黃素良好的載體，發酵乳中的葉黃素具有良好的穩定性且耐儲藏，但加熱會使葉黃素的生物活性降低。要注意的是，對于老年性黃斑變性患者而言，僅靠食物補充，達不到所需劑量，可以考慮口服葉黃素類保健品。 來源：《文匯報》 |
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