母親知道我愛吃手搟面，所以盡管年已古稀，仍舊時常為我做手搟面，不辭辛苦。

　　做手搟面，步驟并不復雜，無非是和面、搟面、切面、下面等。可是，看似簡單的每一步，想要做好，并不容易。

　　有一陣子，母親腰腿疼，我主動請纓，想自己做手搟面。母親半信半疑地問：“你？管？”“管！”我自信地說。邊說邊擼起袖子，開始和面，卻沒想到，上演了一場“人在囧途”。水少了，和不開；水多了，兩手沾滿了面糊糊，再加面，又太硬，和不動了……母親實在看不下去了，一手扶著腰，一手按在腿上，咬著牙慢慢撐起身體來，跟我說：“干啥都得有法子，得學。你看我咋弄的?！蔽也蝗绦?，要出去買掛面，母親喊住我勸：“咋能輕易撂挑子？這會兒不弄了，面不就丟啦？再說，我站起來還好受些……”聽到這，我鼻子一陣酸，只好站在她身邊，老老實實地看著她和面。看著看著，我驚訝于她的一雙手了。單看此刻的這雙手，你不由得會想到太極高人的推手功夫。面團在她的手下馴順得如一只乖巧的寵物貓。揉按、掀轉、挪移，動作一氣呵成，力道剛柔相濟。不一會，一塊潔白的面團擱在了案板上。

　　母親拿起搟面杖，要搟面團，卻被我一把搶了過來：“這個容易，我來。”“明天吧，明天你搟?！边@個“明天”已經不止一次說過了，可是，“明天”換來的總是另一個明天。她總是推脫：“學習去?！蔽一兀骸皩W完啦?！彼D了一下：“歇會兒去?！爆F在，我早已參加了工作，她又說：“工作累，歇會兒去?！蔽也幌朐馘e過明天，決心學會這門手藝，讓母親明天也歇會兒去。

　　我認真地觀察。她先是用搟面杖把面團壓成面餅狀，再勻勻地撒上一小撮面粉。然后把面杖向前滾去，就這當兒，神不知鬼不覺地，母親用拇指勾起了搟面杖底下面餅的邊，面餅便服帖地跟著搟面杖一起向前滾去。就這樣，面杖被面餅裹卷住了。起初，只是卷住了面杖中間一小段，隨著面杖不斷地來回滾壓，卷得越來越長。這期間，還要及時展開，再次撒些面粉，防止面餅粘在搟面杖上。每次展開，面餅都比上次大上一圈，依舊很圓，卻更薄了。我問母親：“咋弄得這么好？”“干得多了，心里有數?！蹦赣H的話簡單樸素，如同這手搟面一樣，卻讓我心中一震。她一遍遍勞作，卻并非一次次重復，每次都用心琢磨，把新的體悟注入到新的實踐中去。那一刻，我突然想到一句古話：“茍日新，日日新，又日新?！蹦赣H給了這句話生動的詮釋。

　　面搟好了，奶粉色的面皮薄得透亮，就等著切成面條了。當然，有時也會切成面片。這就要看我們“食客”的喜好了。不過，切成面條是大概率的事，因為面條可以做出更多花樣。夏天，母親會給我們撈涼面，拌上幾根黃瓜絲兒，吃上一口，夏天似乎不熱了；秋天，母親給我們蒸面條，說是這樣吃更實在，吃上幾回，長點兒膘，好對付冷颼颼的冬天；冬天到了，母親又給我們做湯面，連湯帶面，一碗下肚，渾身就汗津津的了。春天，母親更像一位魔術師，今天，面里和些槐花；明天加些榆錢；后天呢，就可能又是春韭面了。

　　接著，切面、下面一氣呵成……看著我參與勞作的這碗面，我百感交集。一碗碗手搟面里，都包含著母親深深的愛意呀。我怎能不感動！