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這里是阜陽
阜務為民
秋風起，菱角香。 我和妻子從西北回安徽潁上老家探望父母，剛進家門，看見桌子上放著一大盤菱角，鮮紅鮮紅的。我立即上前抓了幾個邊剝邊吃，真是入口清甜爽脆，帶有荸薺或鮮梨的清香。一旁的母親說：“知道你愛吃菱角，早上特意叫你哥去村邊的池塘里摘了些回來。” 菱角的葉子形狀為菱形，浮在水面，因其果實形狀與牛角相似，且多為兩角，故被稱為“菱角”。在故鄉(xiāng)的池塘、小河里隨處可見。菱角的顏色或青或紅或紫，每到金風送爽季節(jié)，彎曲的小河里布滿了密密的菱葉。幾只小船或木盆蕩漾在菱葉間，微風拂面，采菱人笑語盈盈，像一幅溫婉的水鄉(xiāng)畫卷。 兒時，村里村外的大小池塘里長滿了菱角，母親最擅長采菱了。來到池塘邊，只見池塘一片綠色，厚厚的菱葉鋪滿水面，看不到一絲絲波紋。母親坐在自制的圓木盆里，兩手輕輕劃著木盆，一會兒向左，一會兒向右，不停地摘下一顆顆紅色的大菱角。我在一旁看得發(fā)呆，趁母親采摘滿一盆紅菱上岸后，也迫不及待地坐進木盆。想不到重心偏移，連人帶盆全翻在池塘里，像只落水雞。爬上來后，母親教我如何上小木盆采紅菱。在母親的幫助下重新坐穩(wěn)后，我小心地用左手拎起一簇菱葉，只見無數(shù)根須纏繞在一起，肥大的莖葉下結(jié)出了好幾顆紅色的大菱角，如同幾只大蝦躲在綠葉下玩捉迷藏。我欣喜若狂，連忙把它們小心翼翼地摘入盆中。 菱角有“水中落花生”之美譽，是秋季人們最愛吃的美食之一。記得兒時家里的菱角吃不完時，我們還提著裝滿菱角的籃子上街去賣。剛出水的菱角呈嫩綠色，剝開皮后露出白嫩的果實，口感鮮嫩，嫩如雪梨，脆似香藕。每次采摘后，母親會將菱角分類：嫩菱角留著生吃，老菱角則放入鍋中加水煮熟，剝開后味道更加醇厚鮮美。 菱角不僅口感好，還能滋陰清熱、緩解秋燥。在古人看來，多吃菱角可以補五臟、除百病。《本草綱目》中記載：“菱角能補脾胃，強股膝，安中補五臟、解丹石毒、補中延年，健力益氣”；《齊民要術(shù)》亦云：“食之安中補臟，養(yǎng)神強志，除百病，益精氣……” 紅菱也博得古代文人的垂青。屈原在《楚辭·招魂》中寫過“涉江采菱”；唐朝王建筆下有“水面細風生，菱歌慢慢聲”；白居易《看采菱》中則描繪“菱池如鏡凈無波，白點花稀青角多”…… 長大后，我來到西北工作和生活。由于這里的池塘不產(chǎn)菱角，每到秋風吹起的季節(jié)，我便想起采菱角、吃菱角的往事。而隨著快遞業(yè)的發(fā)展，如今只需手機下單，不幾天，新鮮的菱角就能送到嘴邊。 |
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