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| 12月27日上午，記者走進位于潁州區馬寨生姜產業園的中味凱灃農業科技（安徽）有限公司，看到一塊塊手掌大小的生姜經過清洗殺菌、磨光去皮、切片烘干，成為姜片、姜粉，傳統生姜開啟精深加工新模式。 馬寨鄉盛產小黃姜，因其狀如手掌被稱為“佛手姜”。2020年12月，馬寨“佛手姜”獲國家農產品地理標志認定。目前，全鄉種植生姜近4000畝，年產量達1.7萬噸，鮮品主要銷往上海、四川、浙江、湖南、江西等地。 “早先，姜農缺少冷庫和精深加工設備，只能賣鮮姜。有些人利用地窖儲存，等待好時機再出售。但地窖不利于長期保存，很難賣到好價錢。”馬寨鄉子牙生姜協會會長李如修告訴記者。 2023年5月，潁州區利用專項債資金在馬寨鄉建設生姜產業園，配套建設蔬菜冷藏庫和標準化廠房，謀劃生姜精深加工產業。今年9月底，成功引進中味凱灃入駐園區，目前，企業年產萬噸保鮮姜、腌制姜、速凍姜、姜復合調味料等自動加工設備生產線正在調配，部分生產線已經試生產。 記者跟隨中味凱灃的企業行政主管朱玉田來到試生產車間，工人們正忙著分揀烘干的姜片，空氣中彌漫著生姜的香味。“烘干好的姜片形狀不規則，需要手工挑選除雜后再打粉。”朱玉田介紹，企業已在馬寨鄉建成100畝生姜示范種植基地，現采取“基地示范+農戶種植+保護價收購+市場銷售”為一體的經營模式，為農戶提供鮮姜收購保護價不低于2.5元/斤、不出售可在冷庫就近儲存等服務，引領當地農民擴大生姜種植面積，預計明年該鄉生姜種植面積可達3萬畝。 “本月初，公司剛完成生姜收購，便接到了1500噸姜片、姜粉的外貿訂單。”中味凱灃總經理張俊介紹，目前，企業正在研發以生姜提取物為主要原料的食品、保健品、化妝品等，將上馬速凍姜生產線，著力打造“姜來無憂”“姜來無恙”“姜來無限”“姜來無妨”品牌，不斷提高馬寨生姜的知名度和附加值。 |
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