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| 在阜城甜水井巷，有一家沒有招牌的餐飲店，卻憑著“油條5角一根”的平價堅守走紅。在這家小店里，還藏著一段五兄妹同心協力、溫暖鄰里的故事。
李國敏在捏油條坯子 雖然賣得便宜，食材從不馬虎 4月26日清晨6時，記者來到這家餐飲店。不大的店面里，幾口鍋冒著熱氣，靠墻案板上的油條面醒得剛剛好，油鍋里的油條滋滋作響，麻糊、湯、雜糧稀飯的香氣混著煙火氣，飄出很遠。 “來兩根油條、一個雞蛋、一張豆皮，再配碗雜糧粥?！备浇用駨堫伿炀汓c單，用餐期間忍不住向記者夸贊，店里油條5角一根，兩根油條加雞蛋、豆皮才兩塊五。說著她又指著碗里說，粥里有花生、麥仁、紅薯片、黃豆，熬得粘糯濃稠，比自己在家煮的還香，健康又暖胃。 更讓記者意外的是，店里的油條自2014年開業以來，一直保持著5角錢一根的價格，12年從未漲價。油餅、麻糊、稀飯大多維持在1至2元，店里最貴的就是3元一碗的湯。“來的都是老街坊鄰居，只要不虧本，讓大家吃得實惠舒心就好。”店主李國敏笑著說。 記者注意到，店里的麻圓個頭飽滿，蔥油餅、南瓜餅外皮酥脆，湯里的雞蛋花打得勻勻的，炸油條的食用油更是清亮不渾濁。 “雖然油條賣得便宜，但食材和用油都不馬虎。”李國敏坦言，店里炸油條的油堅持一天半到兩天更換一次，每個月都有相關部門的人員隨機上門檢查，一家人始終堅守食品安全底線，絕不砸自家招牌。 憑借過硬品質，周邊不少小店、餐館都長期訂購她家的油條。 從一人開店，到五兄妹同心經營 起初記者以為這是一家夫妻店，李國敏卻笑著糾正：“我們是兄妹五個一起干的?！?/div> 故事還要從2014年說起。那年李國敏的孩子考上大學后，在超市做面點的小妹李國影提議她開家餐飲店。說干就干，李國敏還專門找人學習了油條、糖糕、南瓜餅的炸制手藝，小店就這樣開了起來。 憑借價格實惠、品質有保障，小店生意越做越紅火，李國敏一人漸漸忙不過來。李國影于是從超市辭職，回來搭把手；恰逢大哥李國臣也因年過半百、工作難找，李國敏便提議讓大哥來店里幫忙；之后，遠在外地的小弟也返鄉入伙；2022年，大姐李國俠也正式加入。 就這樣，原本一人經營的小吃店，慢慢變成了五兄妹共同經營的家族餐飲店。店里早晚餐都做，成了街坊鄰里離不開的“干飯根據地”。 店內分工明確：大哥和小弟負責熬麻糊、湯、雜糧稀飯，打豆漿；李國敏搟油條、盤面分包；大姐收碗、刷碗；小妹除了揉油條面、油角面、油餅面，制作糖糕、南瓜餅，還負責各種原料采買。每次的采購發票她都會展示給大家看，月底再根據收款碼余額給大家發工資。 “誰家有事，也可以提前預支錢，我們從來沒因為錢紅過臉?！崩顕粽f，大家偶爾會為了“麻糊熬得夠不夠稠”“油條炸得夠不夠脆”拌嘴，但到了開工時間，所有人都會準時到崗，把自己的活兒干好。 從清晨6時到上午10時，再到下午3時開始準備晚餐，五兄妹的一天都圍著小店打轉。 “都是街坊鄰居，吃了十幾年。只要大家愛吃，我們就會一直開下去?！崩顕粽f。 |
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