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| 每年清明前后，都是被譽(yù)為“淮河鮑魚”的橄欖蟶蚌肉質(zhì)最肥嫩、口感最鮮美的時(shí)期。橄欖蟶蚌是阜陽別具特色的“春味”，目前正在集中上市。
“養(yǎng)殖條件適宜，橄欖蟶蚌一年可以長(zhǎng)到16厘米左右，外形‘青殼含玉’，高蛋白、低脂肪并富含多種氨基酸。”3月6日上午，記者來到阜南縣中崗鎮(zhèn)西街民族社區(qū)，正趕上中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)安徽辦事處專家在阜南縣京淮特種水產(chǎn)有限公司開展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。 中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)安徽辦事處主任蔣軍介紹，2022年以來，京淮水產(chǎn)聯(lián)合中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所等科研單位開展科技攻關(guān)，每年繁育橄欖蟶蚌種苗2000萬只，是沿淮唯一橄欖蟶蚌“育繁推一體化”科研示范基地。 從空中俯瞰養(yǎng)殖基地，育苗車間南側(cè)的一方方水塘呈“田字形”分布，毗鄰南側(cè)的谷河。 走進(jìn)橄欖蟶蚌育苗車間，一排排水管連接著一個(gè)個(gè)養(yǎng)殖筐，潺潺的水流聲襯托著潮濕的環(huán)境，讓人仿佛置身一片靜謐的沼澤之中。 “貝類喜歡生活在河口附近的淺灘一帶，育苗車間就是模擬野外生存環(huán)境，為橄欖蟶蚌繁殖創(chuàng)造條件。”京淮水產(chǎn)負(fù)責(zé)人李艷萍說。 她隨機(jī)挑選了一個(gè)養(yǎng)殖筐，用鏟子往淤泥里一挖，接著用清水沖洗干凈，一顆顆比葵花籽略長(zhǎng)的橄欖蟶蚌稚蚌便從淤泥中露了出來。 “這是去年最后一批小苗，現(xiàn)在已經(jīng)可以在基地投放，稚蚌早期成活率可以達(dá)到80%以上。”李艷萍說，基地現(xiàn)有橄欖蟶蚌育苗車間2座，精養(yǎng)池塘水面428畝，除了育苗每年成蚌上市銷售。“從春節(jié)前到現(xiàn)在已經(jīng)有30余萬只橄欖蟶蚌成蚌通過基地上市銷售，預(yù)計(jì)全年銷售成蚌90萬只。” 除了橄欖蟶蚌育苗、養(yǎng)殖，基地西區(qū)2號(hào)塘占地54畝，去年春天還投放了南美白對(duì)蝦苗297萬尾，底播5公分以上規(guī)格橄欖蟶蚌苗3.2萬只，10月初清完蝦再投放黃顙魚苗。 “基地采取以黃顙魚池塘套養(yǎng)橄欖蟶蚌、南美白對(duì)蝦池塘底養(yǎng)橄欖蟶蚌兩種模式，提高養(yǎng)殖水面利用率，實(shí)現(xiàn)立體養(yǎng)殖。”阜南縣中崗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站站長(zhǎng)李建華說，企業(yè)圍繞有機(jī)橄欖蟶蚌養(yǎng)殖，拓展有機(jī)餌料生產(chǎn)、種苗培育、水產(chǎn)品加工銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈條，構(gòu)建“基地+合作社+農(nóng)戶”模式，實(shí)行苗種訂單生產(chǎn)、售后技術(shù)服務(wù)一條龍，可帶動(dòng)豫皖兩省300余戶農(nóng)戶戶均增收5000元以上。 除了帶動(dòng)農(nóng)戶增收，蜆子養(yǎng)殖還具有生態(tài)環(huán)保功能。 橄欖蟶蚌作為我國(guó)特有的淡水貝類，在淮河流域沙質(zhì)土壤中以濾食水體中的藻類、細(xì)菌和有機(jī)碎屑為生，有較強(qiáng)的水體凈化能力。“一只成年橄欖蟶蚌均濾水量可達(dá)40升。”李建華介紹，截至目前，企業(yè)已連續(xù)3次將培育的36.6萬只橄欖蟶蚌苗種和成蚌，在淮河阜陽段橄欖蟶蚌國(guó)家水產(chǎn)種質(zhì)保護(hù)區(qū)增殖放流，起到了良好的環(huán)境保護(hù)作用。 鮮美的蜆子也成為阜南文旅產(chǎn)業(yè)新的增收點(diǎn)。近年來，當(dāng)?shù)赝ㄟ^舉辦美食文化節(jié)、發(fā)放消費(fèi)券等，吸引眾多游客前去嘗“蜆”，帶動(dòng)了文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。 “這段時(shí)間蜆子集中上市，不少游客專程到阜南品嘗這一美味，其中蒜茸蜆子、蜆子湯、蜆子疙瘩湯都是必點(diǎn)菜。”阜南縣餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄭保峰介紹。 |
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