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| 裊裊煙火漫過江淮兩岸，年味在鍋碗瓢盆的交響中愈發濃烈。一場燃爆味蕾的美食爭霸賽，迎著鮮香熱力開場！
1月24日，阜陽清河宋街人頭攢動、煙火升騰，“超級皖”美食爭霸賽半決賽在這里舉行，阜陽、淮南、馬鞍山、滁州四城以皖北厚重鮮香、皖南精致清雅的風味碰撞，奏響一場舌尖上的臘八歡歌。這場以“萬人共品臘八粥 煙火漫卷年味濃”為主題的美食文化盛宴，不僅是一場酣暢淋漓的味覺比拼，更是一場暖胃、暖心、暖城的沉浸式嘉年華，為點燃滿城煙火氣、激發消費新活力注入強勁動力。
品美食、看表演，逛大集、買年貨。據不完全統計，當天約11.5萬人次到場體驗，超千萬人次線上觀賽。經過激烈比拼，阜陽戰隊以總分第一的成績晉級總決賽，將角逐“皖味之巔”。 暖胃：南北風味大PK 舌尖精彩對決，探尋“皖美味道”，廚藝競技是重頭戲。四城戰隊的廚師們身著工裝，圍著各自的操作臺忙碌開來，面前擺放的“食材盲盒”格外吸睛——這是本次半決賽的創新賽制，圍繞“我家的臘八”主題，用“食材盲盒”現場烹制五道創意菜肴，并自定義一道具有地域特色的主食，全方位考驗各戰隊的實力、創意。
鍋鏟碰撞的清脆聲響、食材煸炒的鮮香氣息、市民游客的加油點贊，將賽場的熱鬧氛圍拉滿。 阜陽戰隊操作臺前，主廚們從容應對，圍繞主題巧妙融合本地特色。在創意菜品中，飛蓋橋排骨鮮甜適口，菌香脆皮乳鴿皮脆肉嫩，蒙洼河套鴨細膩鮮香……一口下去，滿載傳承的匠心和十足的創意。而作為主食亮相的太和板面筋道爽口，更是彰顯阜陽“百億江淮糧倉”的敦厚。
“我們將傳統與現代巧妙融合，希望在‘超級皖’的舞臺上，讓每一道菜都展現淮南獨特的美食文化。”以非遺技藝為底的淮南豆腐圓子味道鮮美、選用食材制作的碳烤雞中翅外焦里嫩……淮南戰隊將地域風物轉化為盤中創意，讓深厚文化在舌尖流淌。 沿江魚羊鮮、稻香土豬肉、冬筍刀板香……馬鞍山戰隊取本地之材、應時令之鮮，以健康本味打動人心。滁州戰隊菜品源于山水之間，體現新鮮為本、雅致為魂的烹飪哲理。
每一道菜肴，都是一張活色生香的城市名片；每一口滋味，都凝結著美食傳承的皖味精髓。從皖北的濃郁煙火到皖南的靈秀風味，都見證了烹飪匠心的淬煉。 大眾評審品嘗后感慨：“每一道菜都有獨特的風味，但共同點都是——暖。這種暖不僅來自溫度，更來自食材搭配、烹飪的用心。” “品嘗阜陽美食，讓人深切感受到江淮糧倉的飽滿實力，不論是本地特色面食太和板面，還是口味創新的鮮香排骨，都詮釋了阜陽人實在的待客之道。”經過專業評委現場品評打分、大眾評審團投票以及城市線上人氣值綜合評定，最終，阜陽與淮南兩支戰隊憑借精湛技藝與深厚底蘊，成功奪得“超級皖”美食爭霸賽總決賽的入場券。
暖心：臘八粥里品溫情 臘八節的溫情，藏在一碗熱粥里。賽場之外，一條長桌鋪開。紅棗、蓮子、薏仁、赤豆……直徑3米的大鍋慢熬數小時，熬煮出濃稠暖意——共品臘八粥，開席！ 這是現場同步開展的“萬人暖冬計劃”公益活動，邀請150名環衛工人共品臘八粥。一碗碗熱粥，不僅驅散了冬日的寒意，更傳遞出“千年文脈、煙火水鄉、暖城阜陽”的民生溫度。 “阿姨，辛苦了。”志愿者將一碗熱氣騰騰的臘八粥端給環衛工人申影，她接過粥碗笑盈盈地品嘗起來：“謝謝，吃得很溫暖，非常開心！” “萬人暖冬計劃”公益活動，采用“你出一元錢，我出一份餐”的模式，市民通過小程序支付一元，愛心企業就對應送出一份暖心餐食。 “這不僅僅是一碗粥，更是賽事與城市的雙向奔赴。”主辦方負責人表示，“我們希望借助‘超級皖’美食爭霸賽，將美食競技的溫度延伸至社會行業，以公益之名傳遞城市溫情。通過這個小小的舉動，讓那些在寒冷中堅守崗位的勞動者感受到暖城阜陽的致敬。” 暖心粥溫暖的不止環衛工人，也讓市民游客共享溫情。 游客邵瀅專門帶著父母從南京驅車3個半小時，來到阜陽參加活動。“臘八粥很好喝，阜陽人也很熱情，來得太值了！” 粥暖湯更鮮。現場用700斤牛肉、700斤牛骨熬制的淮南牛肉湯，還有馬鞍山、滁州的特色美食，免費供市民游客品嘗，讓四城風味裹著濃郁年味溫暖心間。
暖城：融合場景促消費 年貨大集、機器人互動、黃梅戲展演、漢服巡游、“金牌唱將”現場獻聲……各類體驗場景的嵌入融合，讓這場美食賽事升級為一場文化的共鳴、一場消費的盛宴。 在非遺文創展區，150米阜陽文化長廊內，阜陽剪紙、界首彩陶等非遺技藝現場展演。市級非遺潁淮面塑代表性傳承人高光彪帶來的面塑作品引人注目，形神兼備、靈動鮮活的人物造型面塑，吸引不少家長和孩子圍觀。“希望通過這個平臺，讓更多年輕人了解非遺傳承與鄉土文化融合的作品。”高光彪說。 年貨大集里年味十足。太和板面、潁東牛肉、方集馓子等阜陽特色小吃集中亮相，臨泉芥菜、聞集草莓、馬寨蜂蜜等農特產品備受青睞。“兩個小時就賣出去30多件。”太和縣舊縣鎮劉家麻糖展位前，負責人劉壯忙個不停，多種口味的麻糖、麻花深受市民游客歡迎。 潁州區居民李艷麗和愛人一路逛、一路買。“種類很多，都想嘗嘗，東西買了不少。既能看美食大賽，又能辦年貨，這樣的活動太有意義了。” 觀賽人氣、消費熱情從主會場輻射至全城。市商務局發放60萬元消費券，阜城核心商圈、特色街區也紛紛推出聯動優惠，進一步激發市民游客的消費熱情。 據不完全統計，當天現場客流量約11.5萬人次；省、市級主流媒體平臺直播觀看超1120萬人次，網上曝光量達2.1億人次；帶動街區消費營業額達1100萬元。 “此次活動既是安徽南北美食文化的集中展示，也是阜陽打造美食IP、激活全域文旅消費的重要舉措。”阜陽市文旅體局相關負責人表示，下一步，將持續深化“賽事+文旅+消費”模式，推出更多特色活動，以全民參與、全民狂歡、全民消費為抓手，持續擦亮“千年文脈、煙火水鄉、暖城阜陽”城市名片。 |
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