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| 清晨的潁州區程集鎮大集，蘿卜纓上沾著露水，炸貨攤飄出酥香，此起彼伏的吆喝聲中，交織著老主顧的熟稔與新面孔的好奇。這里沒有超市的明碼標價，卻有帶著泥土的青菜和溫熱的鄉情。跟隨著趕集人的腳步，我們一同走進這個充滿煙火氣的鄉土舞臺。
熱鬧的大集（資料圖） 王軍俠 攝 尋鮮與拾趣 “這青蘿卜水靈，纓子也嫩綠嫩綠的，還帶著露水，我全包了，你給個實在價。”11月22日8點多，潁州區潁西街道的章懷山和老伴騎著電瓶車趕到程集鎮大集，一眼就看中了農戶張月娥攤位上帶著蘿卜纓子的青蘿卜。 “六毛一斤，全要的話，這纓子也都給你。”張月娥說著，把蘿卜和鮮嫩的纓子一一分開，最后又從三輪車上拿出一個編織袋裝蘿卜纓子。老章則跟老伴念叨：“城里超市哪有這么鮮的纓子，回家焯水曬兩天，過年包干菜包子絕了。” 老章雖在城里長大，卻喜歡跟老伴趕程集的單日子（農歷）集，從家沿阜臨路騎電瓶車，20多分鐘就到，很方便。此外，大集上的菜都是農戶自家種的，很多都是早上剛從地里拔的，帶著土腥味，城里菜市場難尋這個味。 集上既有老章這樣熟門熟路的“老伙計”，也有徐夢嬌這樣一臉新奇的“新面孔”。60多歲的徐夢嬌騎著嶄新的自行車，車筐里塞得滿滿當當：前面放著一兜剛稱的基圍蝦，蝦須還在動；中間碼著塊肥瘦相間的豬肉，用塑料袋裹了兩層；車把上掛著幾捆水靈的菜秧，用紅繩捆得整整齊齊。 “最近迷上了騎行，今天誤打誤撞來到這，這兒的菜價比市里便宜不少。豬肉10塊一斤，比小區超市便宜兩塊；基圍蝦19塊，個頭還大；本地山羊肉32塊，攤主說燉湯最香。”說著，她拎起幾捆菜秧笑稱，“洋蔥、韭菜、萵筍秧種樓頂，開春就能吃上自家菜。” 吆喝與堅守 程集大集的熱鬧，一半藏在蔬菜交易市場里的固定攤位上，紅的辣椒、綠的菠菜、紫的茄子碼得像小山，攤主守著電子秤，時不時吆喝兩聲；另一半散在南北走向的老街路邊，農戶騎著三輪車，把自家地里種的菜往路邊一擺，鋪塊塑料布就能開張。剛拔的蘿卜帶著纓子，沾著濕土；大棵的白菜還掛著露珠；就連不起眼的紅薯，也被分成大小堆，方便顧客挑選。琳瑯滿目的鮮貨，讓來來往往的人忍不住放慢腳步。 程集鎮蔬菜交易市場出口對面，謝家媳婦的羊肉攤前圍著不少人，鐵架上只剩一個羊腿。 “謝家媳婦，今個賣得也太快了。”住在附近的劉香琴拎著菜籃過來，嗓門一亮，引得周圍人都看過來。 “她家是本地山羊，肉質緊實。”旁邊賣豆腐的大爺搭話，手里還拿著塊剛切的嫩豆腐。 謝家媳婦一邊拿起剩下的羊腿，一邊告訴記者：“羊是自家養的，百十頭呢！我和老伴在家帶孫子，就冬季賣這段時間。今年羊肉價不行，紅薯拔完沒鮮草料，喂飼料成本高，只好每天殺一頭，逢單來程集、逢雙去河水，能賣到過年。雖說早晨五六點就殺羊趕集，可比賣給販子能多掙個百八十塊。” 在程集蔬菜交易市場的斜對面，李家炸貨鋪飄著香味，老板李大娘正往鍋里丟芝麻面餅。 “這是麻葉，我在鏊子上烙熟后，圖省事沒切菱形。”72歲的李大娘笑著說，守著這個攤位快五十年了，年前生意才叫火。 記者留意到，集上類似的炸貨鋪還有好幾家，油條、馓子、菜餃子、花生、綠豆丸子、麻葉的香味，把大集的煙火氣烘得愈發濃烈。 再往西走，一家肉鋪門前，一排排加工好的香腸格外惹眼。 “過去咱這鄉鎮沒有灌香腸的習慣，可咱加工出的香腸口感好，這幾年慢慢就火了。”店主語氣里滿是自豪，雖然店在鎮上，但很多客戶都是城里人。“只要東西好，在哪都能賣掉。” “網上購物雖然方便，但沒有自己逛集市的感受真切，‘趕大集’的煙火氣足，不是網購能比的。”常來趕集的薛睿拎著大包小包笑著說。 |
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