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| 距離中秋尚有一個多月，月餅市場已開啟“預熱模式”，百年老店、商超、糕點店紛紛上架新品，傳統口味與新式產品各領風騷；與此同時，水產市場也迎來“蟹味季”，六月黃、梭子蟹成為當下熱銷主角，本地生態養殖大閘蟹也進入上市倒計時，為市民的中秋餐桌提前備好“鮮味”。
9月3日，市民在阜陽華聯超市購買散裝月餅。 傳統味月餅受追捧 糕點店與商超搶市場 9月2日上午8點多，記者來到位于阜城河濱路與解放路交匯處的“裕昌祥”傳統糕點店，只見市民或騎電動自行車，或開車前來采購或預訂月餅。“不知道是不是血脈覺醒，這兩年就喜歡傳統味的月餅。”30歲出頭的齊女士買了兩斤月餅，還預訂了6斤。 裕昌祥“掌柜”龐軍介紹，每年七月初六開爐，首爐月餅都是傳統五仁。開爐才一周已預訂800斤，銷售千余斤，預計中秋前三天還會迎來一波銷售小高峰，每天可銷售600斤。在堅守五仁、青紅絲等經典款的同時，裕昌祥今年還兼顧現代人的健康需求，開發了低糖香蔥花生酥、桂花普洱、桂花山藥三款新月餅，預計9月中下旬推出。 不止百年老店，阜陽各大超市、糕點店也已加入“月餅大戰”。9月2日下午3點，清河東路的阜陽華聯超市二樓顯眼區域，散裝、簡裝月餅整齊陳列，口味涵蓋五仁、豆沙、蓮蓉等傳統款，以及流心奶黃、蛋黃紫薯等新式款。價格方面，散裝月餅每斤在16.8～29.8元，簡裝款則普遍控制在20元以內。 華聯大廈超市采購負責人孫劉洋表示，8月初他們已率先上架散裝月餅，吸引不少市民嘗鮮。近期，稻花香、同慶樓、百威及本地品牌皖菜園等盒裝月餅也已到貨，價位在100～400多元不等，預計周六前能完成鋪貨。 糕點店則拿出“招牌特色”爭奪市場，“詹記”的現烤鮮肉月餅、品滋味的流心月餅以及網紅烘焙店推出的“黃金萬兩”，憑借獨特口感深受年輕消費者喜愛。 盡管月餅已批量上市，但禮盒及團購訂單尚未“發力”。記者咨詢市區多家商超、烘焙店負責人得知，目前已有消費者陸續咨詢中秋月餅，但實際下單者較少，尤其是團購訂單。“時間還早，很多客人咨詢后會先觀望、比價。”淮河路一家超市負責人分析，業內普遍認為9月底團購訂單將陸續敲定，中秋前兩三天，月餅零售將迎來爆發式增長。 六月黃、梭子蟹成主角 大閘蟹本月下旬開捕 當前，阜陽水產市場已進入“蟹味漸濃”的時節，六月黃、梭子蟹成為當下熱銷品類，價格與去年基本持平；同時，本地生態養殖的大閘蟹正迎來關鍵蛻殼期，預計9月20日正式開捕，8萬斤產能已被多地訂單鎖定。 當天上午，記者在走訪中發現，菜市場內的海鮮攤位人氣高漲，海產品種類日漸豐富，蟹類貨架上以六月黃和梭子蟹為主打。好鄰里城南店水產老板武敏敏介紹，當前六月黃售價為每斤45～60元，梭子蟹每斤45～70元。 “本地人普遍偏愛六月黃，但我們店面向中高端客戶，近期母梭子蟹賣得最好，周末單天銷量能達到50斤左右。”她同時透露，蟹膏更飽滿、口感更佳的大閘蟹還需等幾日才能上市。 在白衣橋農貿市場等水產攤位，記者了解到，今年螃蟹價格與去年相比浮動不大，按規格、品質不同，價格從每斤40元到60元不等。不少水產店還通過直播帶貨銷售，市民可輕松貨比三家，海鮮價格透明度大幅提升。 除了生鮮市場，永輝等商超也同步售賣蟹類。為滿足“嘗鮮黨”需求，商家推出單只售賣模式：3～4兩的梭子蟹每只20.9元，1.4～1.6兩的六月黃每只價格在8.9～11.9元。 值得關注的是，阜陽本地大閘蟹即將迎來上市節點。位于潁東區老廟鎮馬圩村的仙陽養殖專業合作社大閘蟹生態養殖基地，300多畝水域的螃蟹將于9月7日進入最關鍵的蛻殼階段。企業負責人楊文志表示，“最后一次蛻殼后，螃蟹體重將增加60%～80%，這直接決定它們的最終規格、品質和產量，對養殖效益至關重要”。據介紹，基地螃蟹預計9月20日正式開捕，目前阜陽、利辛等地顧客已預訂大半，加之在亳州、江蘇設有銷售點，8萬斤螃蟹無需依賴蟹卡即可售完。 |
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