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丁好峰和妻子在板面店中忙碌。 不知不覺間，丁好峰在石家莊從事板面生意已經31年。由最初在路邊小樹林里擺地攤，到如今開起屬于自己的小門面，丁好峰感受過創業艱辛，也收獲過成功的喜悅。8月4日下午，在石家莊市裕華區長江大道一家不起眼的小面館里，這位有著“小樹林板面”創造者之稱的皖北漢子，向記者講述了他的創業故事。 現年51歲的丁好峰是太和縣舊縣鎮人。1993年秋，因為在家鄉做生意受挫，他懷揣500元錢，來到石家莊，準備開一個賣板面的攤子謀生。他買了一輛二手三輪車，從廢品收購站淘來鐵皮請人焊接操作臺面，又用泥巴爐渣灰等混合制作爐灶，添置鍋碗瓢盆，一個簡易的板面攤就準備完成。采購完面粉、雞蛋等食材后，丁好峰的腰包中所剩無幾。 “如果那時沒生意，我估計要討飯回鄉了。”丁好峰說，當時，對生意的前景并沒信心，就想著辛苦點總能養活自己，便以破釜沉舟的勇氣，開始了在石家莊賣板面的營生。 丁好峰對首日賣板面的場景記憶猶新。當天凌晨4點多，他便蹬著三輪車出了門。騎了半個多小時，他到了該市談固大街路口，在一片小樹林前的空地上支好爐子，燒上開水，擺開桌椅，等待食客到來。 天色漸亮，路面上開始有三三兩兩的行人。丁好峰在案板前揉面摔面的動作，引起不少路人側目，但大家只是看看便徑直而去。正當丁好峰心情沮喪時，一位帶孩子上學的女子停下自行車問：“這賣的是什么？” “正宗的安徽板面，勁道有味，包您愛吃！” 母女倆抱著試試看的心態，要了一碗板面，吃完后滿意離去。隨后又有市民陸續前來吃面，當天共賣出12碗面。次日一大早，丁好峰又趕往小樹林擺攤，首單光顧的那位媽媽又帶著孩子前來吃面，并對他制作的板面贊不絕口。此后，丁好峰的顧客越來越多，當年底，便實現日售板面100多碗。 就這樣，除了春節和極端惡劣天氣，丁好峰的板面攤從早到晚一直在小樹林等待食客，群眾從此路過，都可以吃上一碗熱氣騰騰的太和板面。憑借吃苦耐勞的精神，丁好峰的生意越來越好，高峰時，日銷售額達4000余元。 2018年，丁好峰告別經營20多年的小攤，開了第一家屬于自己的門面，為了讓食客放心用餐，他率先推行“明廚亮灶”，成為行業學習的典范。 回憶起多年在外打拼的經歷，丁好峰最難忘的便是每年過年回鄉團圓的場景。那個年代沒有高鐵，只能坐綠皮火車。丁好峰和妻子背起蛇皮袋、扯著孩子，擠上火車，伴隨隆隆的車輪聲，顛簸10多個小時，回到魂牽夢縈的家鄉。“在外的游子，不論走多遠，過年，還是會千方百計奔向家鄉。”丁好峰說。 靠著經營太和板面，丁好峰和妻子在石家莊站穩了腳跟，也養大了一雙兒女。如今，女兒大學畢業后留在北京工作，兒子在身邊幫忙。談及過往，他表示，板面人靠著一門手藝養活家人，也為當地經濟發展作出貢獻，如今，大家抱團把“太和板面”的招牌擦得越來越亮，身在其中，他表示很自豪。 |
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