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總體概述： 文王貢酒：中國綿甜型白酒創立者 文王貢酒，安徽白酒骨干企業，中國綿甜型白酒創立者，位于臨泉縣境內（古沈子國）美麗的泉河之畔。2010年榮獲中國馳名商標，2014年文王貢酒釀造技藝入選安徽省非遺名錄，2015年推出國內第一款公開酒體配方的真實年份酒，2018年成為衡水老白干集團全資子公司，被國際釀酒大師賴高淮先生贊譽為“徽酒風格典范”。 文王貢酒古法技藝，已傳承千年?！妒酚?管蔡世家第五》、《臨泉史話》記載，周文王與太姒嫡傳第十子聃季載，受封建立沈國（今臨泉縣），后官居司空（主管農業、水利），政績卓著。古沈子國沃野平川，盛產谷物，當地人善釀五谷美酒。季載為感恩周王室，乃將沈國最好的五谷酒進獻于周王室。周天子把此酒用于最為隆重的春、秋兩祭，祭天祭地祭先祖，乞求天地祖先賜予國人風調雨順、五谷豐登?！柏曃耐?，文王貢”由此得名。 往事越千年，1958年建廠的文王貢酒，傳承千年古法釀藝，歷經六代酒師傳承，形成了“非遺釀造、綿甜香型、真實年份”的核心優勢，“入口綿、回味甜、醒酒快、更舒適”的綿甜風格，深受廣大消費者的喜愛。 歷史由來 發展節點 品牌特色 產品矩陣 歷史由來： 貢文王：周文王與太姒嫡傳第十子聃季載，受封建立沈國（今臨泉縣），后官居司空（主管農業、水利），政績卓著。季載為感恩周王室，乃將沈國最好的五谷酒進獻于周王室。周天子把此酒用于最為隆重的春、秋兩祭，祭天祭地祭先祖，乞求天地祖先賜予國人風調雨順、五谷豐登。“貢文王，文王貢”由此得名。------《史記》、《臨泉史話》 皇宮宴：周宣王姬靜，西周第十一代君主，乃中興之主。周宣王延用沈國進貢之酒大宴群臣嘉賓，以表通達之意，明君臣之禮，激發群臣賓客之忠貞。群臣賓客陶醉于酒的醇香綿甜之中。周宣王甚悅，以此宴為引，賦《小雅?鹿鳴》，“我有旨酒，以燕樂嘉賓之心”，君臣快意，和諧共生。后世之人稱此盛況為“皇宮宴”。文王旗艦系列據此而來。-------《史記》、《詩經?小雅》 從公元前1042年沈子國建國，到1935年臨泉建縣，再到1958年地方國營臨泉縣酒廠（文王改制之前名稱），古沈大地，酒香四溢，皇宮盛宴、擲杖成龍、文姬歸漢、畢卓盜酒、高塘鬼臉、釀酒之鄉、沈集冬酒等等，與酒相關的名人、典故、成語、故事延綿不斷，酒鄉之名久矣。 文王貢酒釀制工藝成形的過程中，受“沈氏特曲”釀酒技法影響最大。“沈氏特曲”是由宋代（公元 960 年－1279 年）臨泉本地紳士沈氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食發酵制作。據傳，曾任潁州太守的大詩人蘇軾品味了此種佳釀，寫出“酒生微暈沁瑤肌”的佳句。 發展節點： 1958年 國家投資 10 萬元籌建地方國營臨泉縣酒廠，選址酒坊林立的順河街東北側，泉河南岸。 1988年 “文王”商標注冊使用，文王貢酒、文王特釀、文王大曲等主銷產品進入百姓餐桌?！叭獮I”商標退出歷史舞臺。 1996年 臨泉縣酒廠更名為安徽文王酒廠，文王開拓臨泉之外的市場。 1998年 推行企業股份制改革，文王酒廠改制為國有控股公司，更名為“安徽文王釀酒股份有限公司”。 2003年 安徽文王釀酒股份有限公司民營化，職工100%持股。臨泉—阜陽—淮南—合肥—安慶的銷售區域逐步形成。 2010年 “文王”商標被國家工商總局認證為“中國馳名商標”。 2012年 聯想控股旗下的豐聯集團，全資收購安徽文王釀酒股份有限公司，文王成為豐聯集團四家事業部之一。 2014年 文王貢酒釀造技藝入選安徽省非遺名錄。 2015年 文王人生不惑上市，這是國內第一款公布酒體配方的真正年份酒。 2016年 文王貢酒 “綿甜型”白酒風格評價關鍵技術研究，榮獲中國酒業協會科學技術進步獎三等獎。 2018年 年產 5000 噸的“甲子酒坊”釀酒基地落成，自家釀造，為你堅守下一個甲子。4月，豐聯集團與河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司的合作通過證監會審核，文王貢酒正式成為一家 A 股白酒上市公司的子公司。 2021年 文王貢酒“濃香型白酒乙酸乙酯調控技術的研究及應用”項目，榮獲中國食品工業協會科學技術獎三等獎。 品牌特色 核心賣點 真年份：國內第一款100%公開酒體配方的真實年份酒。2018年，中國酒業協會理事（擴大）會上，關于白酒年份酒的標注方式，就引用了文王標準。2019年，推出的中國白酒年份酒團體標準，針對80%的酒體做年份標注，另外20%酒體成分可以不標注，而文王一直堅持100%標注。 綿甜香：文王貢酒檢測出對健康有益及綿甜相關風味物質1332種，其中與綿甜高度相關22種。主要感官特征表現為陳香突出、入口醇和、回味甘爽甜凈。其中形成綿甜關鍵的在于水、糧、曲。水，文王釀造與勾調用水偏硅酸含量38.1mg/l，自然有點甜。糧，高粱、大米、糯米、玉米、小麥、大麥、豌豆七糧釀造配方，科學量比。曲，多曲并用，自然生香，是造就綿甜酒體香味物質形成的關鍵。 非遺釀：古法五甑釀造技藝，千年傳承六代創新。2014年，文王貢酒釀造技藝入選安徽省非物質文化遺產名錄。 老五甑釀造工藝 紅心酒曲、綿甜醇香 曲為酒之骨，曲香酒更濃。紅心酒曲，3000 年工藝傳承，選取優質小麥、大麥、豌豆等原料，于春秋華光之時，中高溫培育，自然富集天然微生物；紅心酒曲所釀之酒，悠悠彌散出非一般的綿甜醇香。 夾泥發酵、濃香妙成 文王貢酒獨特的窖香源于窖泥中大量起生香作用的有益菌。文王貢酒夾泥發酵技藝，獨家首創，通過酒糟與窖泥的充分結合，使得微生物發酵生香的效果得到極大提升，從而成就濃香風格典范，徽酒釀造一絕。 獨家分蒸、原汁原味 文王貢酒的獨家分蒸，十分講究配醅和火候，配醅時自上而下，先起面糟再起回渣、三渣、大渣、二渣，分別采用傳統老五甑蒸餾，恒溫恒火、緩慢蒸餾、分段摘酒，一方面確保了酒質，另一方面也保證了泥窖濃香的原汁原味。 自然老熟、歷久彌珍 文王貢酒采用陶罐和等傳統器皿儲存，放置于恒溫恒濕的地下酒窖進行封藏，在歲月的守候中，沉潛醞釀，洗盡鉛華，緩緩老熟。時光年復一年，在歲月輪回流轉中，文王貢酒收獲的是一種酒體的醇和，更是一種品格的沉穩，久而彌珍。 物理勾調、純正天然 酒品如人品，如文王人的樸實和執著，文王人認真追求每一滴文王貢酒的品質，在成品酒的調制過程中，始終堅持自家釀造，物理勾調、以酒調酒，杜絕使用任何添加劑，從而真真正正確保了文王貢酒的純天然。 產品矩陣 一高（皇宮宴系列） 文王皇宮宴，皇家氣派，宮廷品質，宴饗天下，安徽高端宴會用酒?；始覛馀?，以中國樽為瓶型，以文王冠為瓶蓋，以青銅饕餮紋為圖騰，以墨玉翡翠（宴是東方玄青）為品相，整體造型猶如“周朝天子”穿越而來，傳承弘揚中國禮文化。宮廷品質，20道精工制曲，35道選糧釀造，16道酒體設計，7道成品品評，22道品相打磨，五大環節百道精湛，集“真年份，綿甜香，非遺釀”品質優勢大成之作，100道精湛，詮釋皇室標準。宴饗天下，品名源自《小雅?鹿鳴》，因周宣王在皇宮大宴群臣嘉賓而得名，復刻周禮文化，與天下懂酒、識酒之士共享這杯雅致尊貴！ 代表產品：皇宮宴??禮30、皇宮宴?宴20 獎項：布魯塞爾國際烈性酒大賽金獎、青酌獎、 舊金山國際烈性酒大賽金獎、成都國際烈性酒大賽金獎、2023 MUSE Design Awards 繆斯設計獎-金獎。 一文（文系列） 文系列，文王黃金腰部產品，安徽中檔宴請新選擇！自家釀，真年份，每一滴都是綿甜老酒，中國儒士瓶器型，寬衣大袖，猶如高官大儒，端正古雅、穩重質感，寓意“官運亨通、事業順達”。 代表作品：文20、文15、文12 一特（人生系列） 和重要的人談人生。酒如人生，人生如酒。國內第一款100%公開酒體配方的真正年份酒。挑戰了行業潛規則，請消費者明明白白消費，其年份酒的標注方式被中國酒業協會推薦、使用。真實年份、簡約風格、24小時定制，完美詮釋新中產階層生活美學。 代表產品：甲子、天命、不惑、而立 獎項：國際烈酒（中國）大獎賽金獎、青酌獎、比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽銀獎、中國十大最具價值新品、第三屆“江淮杯”工業設計大賽“最具市場潛力獎等。 |
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