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離大批量走上市民餐桌仍有一定距離 記者近日走訪阜城市場發(fā)現(xiàn)，剛過完年沒多久，阜陽人愛吃的小龍蝦就已經(jīng)悄然上市。不過，目前市場上的小龍蝦量少價高，而且總體來看肉質(zhì)并不飽滿，離大批量走上市民餐桌仍有一定距離。 龍蝦店 可以吃到，價格較高 2月20日，記者走訪阜城幾家以龍蝦為特色的餐飲店，得知小龍蝦已于近日陸續(xù)到店，客人可以吃到。“今天剛到的小龍蝦，還都是青蝦。”中清路一家龍蝦店老板告訴記者。隨后，記者在店內(nèi)看到了水族箱內(nèi)的小龍蝦，但沒有記者想像的大，一只不過25-30克。 在這條路另一家龍蝦飯店，記者得知兩天前店里也進了小龍蝦，已經(jīng)經(jīng)過水煮，按個頭、份量不同裝在不同的盤子里冷藏保存。其中，大的有40-45克，中等個頭的有30-35克，小個頭的一般在20-25克。 記者得知，在飯店，由于小龍蝦剛剛上市，價格還是比較高的。像小個頭龍蝦，一份（2斤）在百元上下；中等個頭龍蝦一份在130元左右；個頭再大些的，一份達到180元左右，比夏季龍蝦價格高出不少。而且從店家介紹來看，他們進的多是青蝦。 菜市 想買到不容易 記者又走訪阜城多家農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)在水產(chǎn)區(qū)很難見到小龍蝦的身影。 在蓮池菜市，目前還沒開始賣小龍蝦。“你還是買我這大河蝦吧，晚上的生意，賣給你45元一斤。你現(xiàn)在買小龍蝦也得這個價，價格太高，沒法賣。”一位售賣水產(chǎn)的老板向記者介紹，并且吐槽稱“現(xiàn)在的小龍蝦殼大肉少，沒吃相。” 金馬菜市的多家水產(chǎn)攤點也沒有鮮活小龍蝦銷售，只有一家店老板從冰柜里拿出一盒煮熟的小龍蝦：“頭兩天買了兩盒自己吃，已經(jīng)吃了一盒，這一盒有兩斤多，你如果要，80元就行了。”記者看到，盒子里的小龍蝦個頭屬于中等偏下。 在二里井菜市，記者在一個水產(chǎn)攤前看到了鮮活小龍蝦，被扎在一個網(wǎng)兜里，有3斤多，賣得也不貴，18元一斤，不過個頭不大。“這是潁上南照的魚老板送魚時帶過來的，屬于半買半送，不是每天都有。”水產(chǎn)攤老板說。 批發(fā)端 暫不會批量上市 “我們市場大約一個星期前開始進小龍蝦，不過量少價高。”阜陽農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心水產(chǎn)區(qū)負責人史擁軍介紹，今年跟往年差不多，小龍蝦來自淮南、江蘇等地，都是過了年不久開始上市。不過目前的供貨量和銷售量并不大，一天平均在100多斤。 從價格上看，目前小龍蝦依據(jù)個頭、品相，批價從每斤27元、28元到40元左右都有。“到了四、五月份以后，一直到七、八、九月份，小龍蝦會大批量上市。”史擁軍說，到時小龍蝦的批價會降至每斤十多元。 “一些飯店有自己的進貨渠道，而且是在對水加溫的條件下生長出來的，肉質(zhì)豐滿度還可以。”史擁軍說，不過總體來看，目前市場上的小龍蝦有部分確是“殼大肉少”，加上量少價高，離大批量走上市民餐桌尚有距離。 |
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