“上海青生長(zhǎng)周期短、產(chǎn)量高，一年可收獲7茬至8茬，我們這里也有種植傳統(tǒng)。”李紅影說(shuō)。

　　

　　然而，以上海青為代表的小青菜產(chǎn)業(yè)也面臨瓶頸：季節(jié)性強(qiáng)、不易儲(chǔ)存，且價(jià)格波動(dòng)較大，低迷時(shí)每公斤不足0.5元，緊俏時(shí)則超過(guò)5元。這種“過(guò)山車(chē)”式的行情嚴(yán)重挫傷菜農(nóng)積極性，制約產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大。不過(guò)，李紅影在調(diào)研中了解到，不少菜販建設(shè)冷庫(kù)，將剛采摘的上海青速凍保鮮，再借助便捷的交通優(yōu)勢(shì)，逐漸打開(kāi)外銷(xiāo)市場(chǎng)。

　　

　　2021年，李紅影姐弟創(chuàng)辦安徽叁原農(nóng)業(yè)科技有限公司，專(zhuān)注速凍果蔬深加工，以技術(shù)創(chuàng)新破解產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)。在當(dāng)?shù)卣С窒拢驹谮w集鄉(xiāng)獲批30畝新場(chǎng)地，于去年4月開(kāi)始施工，建設(shè)速凍車(chē)間、冷藏倉(cāng)庫(kù)、綜合辦公樓及輔助設(shè)施，并購(gòu)置速凍設(shè)備、檢測(cè)儀器、冷鏈運(yùn)輸車(chē)等，總投資1.3億元。去年年底，項(xiàng)目陸續(xù)投產(chǎn)，達(dá)產(chǎn)后預(yù)計(jì)年產(chǎn)值超1億元。

　　

　　為從源頭上進(jìn)行品控，叁原農(nóng)業(yè)以上海青為核心，構(gòu)建“基地+工廠+市場(chǎng)”模式，實(shí)現(xiàn)種植、加工、銷(xiāo)售全鏈條一體化運(yùn)營(yíng)。依托與頭部食品企業(yè)的穩(wěn)定合作，公司建立了兩大標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，并與趙集鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村集體簽訂上海青托底收購(gòu)協(xié)議，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)規(guī)模化種植。公司提供種子、技術(shù)等支持，技術(shù)員上門(mén)指導(dǎo)，采收前嚴(yán)格進(jìn)行檢測(cè)。如今，叁原農(nóng)業(yè)已成為國(guó)內(nèi)有名的速凍果蔬一站式解決方案提供商，也是安徽省最大、全國(guó)前列的上海青速凍顆粒單品提供商之一。

　　

　　在龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，上海青成為太和縣的“富民產(chǎn)業(yè)”。“現(xiàn)在，我縣小青菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了‘從無(wú)到有、從有到多、從多到強(qiáng)’的跨越。”太和縣菜籃子工程推進(jìn)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，全縣從事上海青種植、采收、運(yùn)輸、銷(xiāo)售及農(nóng)資服務(wù)人員達(dá)4000人，常年投入運(yùn)輸車(chē)輛60輛以上；以三堂鎮(zhèn)、苗老集鎮(zhèn)為核心，輻射宮集、三塔等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植上海青，使太和縣成為繼云南昆明、江蘇南通、山東曹縣之后的全國(guó)第四大葉菜（上海青）產(chǎn)地。目前，全縣常年種植面積5萬(wàn)畝，年產(chǎn)10萬(wàn)噸，產(chǎn)值約3億元。