8月，夜經濟正旺。位于上海市黃浦區南京路、淮海路商圈的15家餐飲老字號門店，最近紛紛延長了夜晚的營業時間。這些充滿煙火氣的店鋪，搖身一變，成為游客的“深夜食堂”。

　　再往前走一點，在南京路商圈支馬路江西中路上的老大同，深夜的熱鬧程度不輸白天，100多平方米的店鋪內幾乎座無虛席，還不斷有人走進來。

　　“我們剛逛過外灘，想去坐地鐵，沒想到南京東路上還有店在營業，就想著坐下來喝點飲料、吃些點心，歇歇腳再走。”在老大同店內，來自山東的王先生拖家帶口，共8個人消費了近200元。有游客說：“果然是夜上海，這么晚了，路上還有這么多店鋪亮著燈。”

　　15家餐飲老字號延時閉店，不僅方便了夜游的游客，也給店鋪帶來了銷售額的增長。“我們現在晚10點后的夜間生意，和晚7點后的晚市生意一樣好。”老大同店長王毓文說，最近店鋪日銷售額在2萬到2.5萬元，夜間營業時間延長了一個半小時，能增加1000元到2000元的收入，對100來平方米的店鋪規模來說，這是不錯的收入。

　　稻香村（外灘店）夜晚的生意更加火爆。“我們延長到晚上11點，有時候到了閉店時間，還有游客問能不能幫忙‘做個飲品’。”店長鮑曉錦說，“稻香村（外灘店）晚上主要承接了兩撥游客的生意。晚上六七點后，游客往外灘走，10點后又由外灘往回走。”稻香村（外灘店）市口好，就在從外灘進入南京路步行街后的沿街。“很多人看著這里熱鬧，就走過來了。”別小看只是賣賣刨冰、冷飲、咖啡等，稻香村（外灘店）夏天日均銷售額15萬元，80%—90%的銷售額是刨冰、冷飲、咖啡、現制點心等創造的。“夜里經營延長一個小時，店內銷售額又增長了10%—15%。” 幾家老字號延時閉店，意味著員工要加班或者增加人力成本。老大同最近招聘了兩名員工，“總體上，大家并沒有增加工作量。員工宿舍就在商圈附近，下了夜班回去休息也很便利。”王毓文說，延長時段銷售額的增加是完全可以覆蓋這些成本的。稻香村外灘店是最早自行進行夏季延時閉店的黃浦老字號，已經第三年了。

　　“夏季晚市高峰時，我們辦公室管理人員都會到前臺幫忙服務，確保顧客依然有良好的消費體驗。”鮑曉錦說，員工的夜間加班補貼、交通補貼都按規定發放。盡力抓住能抓住的商機，大家也很愿意看到店內生意紅火。

　　目前，加入延時閉店的黃浦老字號包括：南京路商圈的泰康食品、三陽南京東路店、真老大房、邵萬生南京東路店、沈大成經營時間延長到晚上10點半，老大同手作工坊、邵萬生江西路店、三陽江西路店、稻香村外灘店、杏花樓體驗店延時到晚上11點，黃隆泰江西路店和福建路店延時到晚上12點；淮海路商圈的光明邨大酒店、老人和飯店延遲閉店到晚上9點半，中華路的大富貴延時到晚上9點。

　　“我們前期對黃浦區屬老字號門店進行了綜合調研，發現位于商圈、主街或購物中心等經營時間自主性較高的地段，經營輕餐、飲品等夜間有一定需求度的品類，且客群結構契合夜間消費習慣的門店，有延遲閉店的需求。因此，我們組織了這次延時閉店的活動。”黃浦區國資委相關負責人說。

　　據悉，本次延遲閉店的活動將持續至10月8日。在采訪中，有商戶說，通過此次延時閉店，將能更加精準地把握夜間銷售情況，未來可能采取周末延時閉店的方式，做好夜間經濟增量。

　　接下來，黃浦區將鼓勵區屬企業協同商圈聯動，探索發展樓頂餐吧、主題夜市、外擺區域以及限時步行街等，增加可消費場景密度，深化票根經濟，提升消費黏性，豐富夜間消費選擇，提升南京路、淮海路商圈的夜經濟氛圍。