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| 暮春時節，生機勃勃。阜南縣曹集鎮利民村西田坡莊臺前的水田里，芡實新芽已長出水面，露出點點新綠。 時間回到2020年8月18日。習近平總書記到安徽考察，首站就來到蒙洼蓄洪區，對潁淮大地逐夢安瀾、推進高質量發展提出諄諄囑托、殷殷期盼。蒙洼人民牢記囑托，因地制宜發展以杞柳、蓮藕、芡實為主的水生作物，把蓄洪區變成了產業園。 如今，曹集鎮利民村適應性農業農產品加工項目也在利民村火熱建設中。到今年六七月份，圓盤似的芡葉鋪滿水面時，項目也將竣工交付使用。屆時，蒙洼地區的芡實就可以在本地完成加工，實現更高的經濟價值。
第一步 宜水則水，種出高品質芡實 “不知道是水好還是土壤好，反正在蒙洼種出來的芡實就是好?！备纺详涣周蛯嵎N植專業合作社負責人嚴繼張提起芡實種植，就打開了話匣子?！败蛯嵜讋兂鰜?，晶瑩剔透的，珍珠似的?！?/div> 據曹集鎮農業農村和規劃建設服務中心工作人員劉加勇介紹，蒙洼地區的芡實品種90%以上均為刺芡，被稱為“水中人參”，是一種藥食同源的作物，不僅口感鮮美，藥用價值也比較高。 阜南縣地處淮河中上游接合部，為淮河流域兩頭高、中間低的“鍋底洼地”。近年來，該縣立足實際，因地制宜發展適應性農業，打造水生產業帶，探索出一條特色農業發展新路徑。蒙洼地區則順應自然規律，因地制宜發展水生作物，按照“宜水則水、宜牧則牧、宜漁則漁”原則，不斷調整優化產業結構，改善農業生產基礎設施，發展適應性農業，芡實產業就是其中之一。 作為最早發現“蒙洼寶地”的芡實種植企業之一，昊林芡實從2018年至今已在蒙洼地區發展芡實種植面積6000多畝。“這里很適合種芡實，這些年隨著種植技術提升，種植越來越方便。”嚴繼張告訴記者，只有第一年需要播種，之后每年秋冬季節采收時預留一些就行，平時的田間管理也比較容易。 整體來看，目前蒙洼地區芡實種植面積達3萬余畝，平均畝產老籽600斤左右，地頭收購價平均每斤5元，按照這個價格每畝年收益可達3000元。 第二步 送芡實到外地加工，“深耕”價更高 走進利民村西田坡莊臺，可以看到，西田坡游客接待中心特產展示區的貨架上，西田坡芡實、郜臺板鴨等特產琳瑯滿目，吸引游客購買。 芡實種出來，如何賣出好價錢又成了擺在當地政府和種植戶面前的一道難題。 “鮮芡實果帶殼都能賣到30元一斤，稍微加工一下，去殼的鮮籽最低價也能賣到60元一斤?！眲⒓佑陆榻B，但鮮芡實從成熟到老時間很短?！安烧?、加工、存儲、物流，都是難題?！?/div> “這么好的芡實，即使不能采鮮果，也不能就在地頭以每斤五六塊的價錢賣了。”從在蒙洼種植芡實的第一年起，嚴繼張就積極籌建芡實加工廠，2022年在老家合肥市長豐縣建成?！凹庸ず蟮能蛯嵠焚|好，一些大客戶不僅自己找上門買，還主動給高價?！眹览^張告訴記者，經過加工的芡實贏得了客戶認可，“老客戶每年排隊預訂阜南芡實。” 和昊林芡實一樣，在當地政府的指導下，不少蒙洼地區的芡實種植戶將芡實采摘后送到外地加工，再銷往市場。比如，老觀鄉的芡實干果通過加工，遠銷海內外，不少產品出口到韓國、日本和東南亞地區。“深耕”后的芡實賣出了好價錢。 第三步 在本地建加工項目，延長產業鏈 芡實“升值路”行至此處已經讓當地獲益匪淺。然而，“一生要強”的蒙洼人并沒有停止腳步，而是在思索如何將“送至外地加工”這個步驟省下，在當地加工。 王家壩鎮種植戶仁超是蒙洼地區第一個吃加工鮮芡實“螃蟹”的人。從2017年準備種植芡實開始，仁超就到滁州等地取經，不僅學習如何種植芡實，還引進了一套加工設備和技術。仁超種植的數百畝芡實，每年夏秋季節采摘、加工、銷售，憑借良好的口感和品質，贏得了穩定的客戶群體。仁超告訴記者，基地已實現鮮芡實的產、供、銷一體化。目前，其芡實基地實現年產值300多萬元，并帶動當地50多名村民就業。 “得想辦法在地頭、家門口挖掘芡實的更高價值?！辈芗偢辨傞L楊新巒告訴記者，2024年，該鎮申請的曹集鎮利民村適應性農業農產品加工項目獲批，并爭取到3460萬元的鄉村振興銜接資金用于項目建設。 “項目去年底已經完成前期手續并開工。”楊新巒介紹，項目主要包含一棟4層混凝土結構廠房，總建筑面積2142平方米，目前建筑地基處理已基本完成，預計今年6月底完工。 “這個項目建好了，村里及周邊的芡實、蓮藕都能就地加工、賣出更高的價錢，到時候會有更多人能在家門口就業，村集體收入也會增加?！弊罱?，利民村黨總支書記郭利強，三天兩頭就和村民一起到項目建設場地外圍看進度，每次看過都滿心歡喜。 劉加勇想得更遠。他表示，項目建成后，還可以引導種植大戶不斷拓展芡實產業鏈，研發芡實粥、芡實酒、芡實露、芡實糕等特色產品，進一步提升芡實的附加值，帶動當地村民增收致富。 |
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