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金種子酒業(yè)白酒灌裝中心 作為一座擁有千年釀酒歷史和酒文化的城市，在阜陽燦爛悠久的酒文化史上，金種子酒香飄溢，留下了濃墨重彩的一筆。 城以酒興，酒以城名。金種子傳承潁州古釀精神，源于夏商，興于魏晉唐宋，引無數(shù)文人墨客揮毫潑墨，傳頌美酒佳話。 在當代，金種子酒業(yè)在產業(yè)周期變化中歷經多次創(chuàng)新與變革，從最早的“柔和型”白酒開創(chuàng)者，再到馥合香品類的誕生，已然成長為安徽企業(yè)發(fā)展壯大的一個優(yōu)秀樣本，在時代洪流中，為白酒行業(yè)的發(fā)展注入澎湃動能。
金種子酒業(yè)雙清灣開窖節(jié)活動展圖 傳承創(chuàng)新 擦亮馥合香“金招牌” 金種子酒業(yè)傳統(tǒng)釀造技藝發(fā)端于魏晉，到了明清至民國時期，技藝日臻完善，并成熟定型。“千年窖池萬年糟，酒好全憑窖池老。”明代古窖池是黃淮地區(qū)現(xiàn)存窖齡最老、連續(xù)沿用時間最長、保存最完整的大曲酒發(fā)酵窖池之一。而金種子酒傳統(tǒng)釀造技藝因承載于具有文物特性的老窖池群而具有其他酒的不可復制性。 作為安徽最早一批國營酒廠，從1949年成立的阜陽縣酒廠到規(guī)模化上市集團，多年來“金種子”“醉三秋”“種子”“和泰”“潁州”五大白酒品牌深入人心，俏銷大江南北。 隨著人們消費需求的日益?zhèn)€性化，以及對白酒色香味格的不斷追求，打破香型壁壘，在工藝或風味方面融合創(chuàng)新，成就新的香型，成為中國白酒技術創(chuàng)新、風格創(chuàng)新的重要方向。 在香型融合的大趨勢下，不少酒企圍繞“香型重構”展開研發(fā)，推出一系列創(chuàng)新香型產品。其中，金種子馥合香在香型融合方面極具代表性，堪稱中國白酒香型融合的集大成者。 金種子馥合香，以高粱、小麥、大麥、糯米、大米、豌豆為原料，使用強化復合曲、高溫大曲和中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以泥底石板壁窖池為發(fā)酵容器，經高溫潤料、續(xù)渣混蒸、高溫堆積、二次加曲入池發(fā)酵，中溫餾酒、分級低溫儲存、精心勾調而制成。其原料的復合性、曲類菌種的多樣性、工藝的復雜性、香味成分的豐富性，在以往白酒釀造中從未有過。 自2020年進入市場以來，憑借“濃、醬、芝”一口三香的獨特品質，金種子馥合香口碑和影響力不斷提升。此外，金種子酒還與江南大學共建“中國馥香白酒研究院”，牽手中國酒業(yè)協(xié)會成立“金種子馥合香科技研發(fā)基地”，不斷夯實其馥合香品類的領導者地位。 好消息接踵而至：2023年，金種子酒業(yè)牽頭立項的《柔雅馥合香型白酒》團體標準獲批；今年3月11日，中國酒業(yè)協(xié)會團體標準審查委員會發(fā)布通告，批準發(fā)布由金種子酒業(yè)制定的《金種子馥合香白酒》（T/CBJ 2114）團體標準，自4月11日起在全國白酒行業(yè)正式推廣實施。 這不僅是對金種子酒的一次權威肯定，更是中國白酒產業(yè)發(fā)展的一個重要里程碑，也為馥合香型白酒的健康發(fā)展奠定了重要基礎。 “創(chuàng)新是金種子釀酒人的文化基因，從柔和型白酒開創(chuàng)者到馥合香型白酒定義者，‘技術研發(fā)、工藝創(chuàng)新’成為金種子企業(yè)每個高質量發(fā)展節(jié)點背后的內在驅動力。”安徽金種子酒業(yè)股份有限公司黨委書記、總經理何秀俠表示。 “內外兼修”一直是金種子酒業(yè)追求的“美學新表達”。金種子馥合香創(chuàng)新打破徽酒傳統(tǒng)包裝，瓶體設計參考豐收糧倉的造型，寓意著金色大地上種子的豐收，也蘊含了人們對美好生活的愿望；采用現(xiàn)代流行制作工藝，同時結合阜陽傳統(tǒng)非遺技藝柳編，實現(xiàn)人文與現(xiàn)代審美的融合。 “金種子馥合香，融眾香之長于一身，是為新時代消費者而創(chuàng)造的一款新名酒，是被專家贊譽的、消費者喜歡的，受市場歡迎的真正好產品。”業(yè)內人士分析稱。
金種子釀酒老窖池遺址外觀 央地合作 積勢蓄能攀新高 金種子具有強大的生命力，代表的精神是生命、希望、成長和進步。金種子酒業(yè)在75年的發(fā)展過程中，經歷波折與起伏，遇見困難，解決困難，不斷革新。 1998年成功上市，成為全國第八家、安徽第二家酒業(yè)上市公司，從地方品牌走向全國品牌，完成第一次騰飛；2012年實現(xiàn)近30億元營收，凈利潤行業(yè)排名第八名，成功開創(chuàng)柔和時代……金種子輝煌不減，與時代同行。 時間回溯到2022年7月，安徽金種子集團有限公司唯一股東——阜陽投資發(fā)展集團有限公司，以非公開協(xié)議轉讓方式將所持金種子集團49%的股權轉讓給華潤（集團）有限公司的全資附屬企業(yè)華潤戰(zhàn)略投資有限公司。 一石激起千層浪。華潤戰(zhàn)略入股，金種子酒業(yè)迎來利好。此次合作，一方面可以借助華潤集團解決資本擴張、品牌提升、渠道拓展等問題，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，推動產品市場的覆蓋；另一方面，華潤集團在快消品領域管理經驗可以幫助金種子打開生產、經營、管理新思路，加快其高端化、全國化進程。 央地合作，帶來發(fā)展新氣象。在機制創(chuàng)新上，作為全國第一家央企和地方企業(yè)合作的白酒企業(yè)，阜陽市政府積極推動革新，助力金種子酒業(yè)邁上發(fā)展快車道，再加上央企華潤高度市場化管理機制與理念輸入，共同賦能金種子加速新蛻變。 在管理變革上，圍繞“深化改革創(chuàng)新，激活企業(yè)內生動力”原則，開展“組織重塑、數(shù)字化改造、業(yè)務流程再造”等系列改革舉措，員工活力再次被激發(fā)，精神面貌煥然一新。 在品牌IP打造上，創(chuàng)新品牌IP塑造策略，追求與品牌當前發(fā)展區(qū)域的更好聯(lián)動與嫁接；創(chuàng)新品鑒會開展形式，打造“金種子馥合香大品會+金種子馥合香中品會+金種子馥合香小品會”三級品鑒會體系。 與全國知名媒體鳳凰網聯(lián)手打造《中國力量》欄目、牽手世界知名設計公司甲骨文打造品類新形象。 連續(xù)四年舉辦金種子馥合香手釀開窖節(jié)、開展“滿城馥香宴請八方—萬人共飲馥合香”品鑒活動、“金種子馥合香·徽商之夜”等一系列重磅活動…… 作為金種子酒業(yè)產品戰(zhàn)略中最核心的“一體”，馥合香品牌不斷從“廣度”走向“深度”，在全國市場掀起了新一輪“馥香風暴”。 一系列改革“組合拳”過后，利好效應逐漸凸顯。據(jù)業(yè)績報告顯示，2023年前三季度，金種子酒實現(xiàn)營業(yè)收入10.73億元，同比增長31.73%，且營收增幅位列徽酒四大上市公司之首，全年銷售目標順利達成；2024年春節(jié)“攻堅戰(zhàn)”，金種子馥合香銷售超預期……
金種子釀酒老窖池遺址內景 立足本土 凝心聚力助發(fā)展 名酒從何而出？原糧、水源、土壤、氣候、微生物缺一不可。早在上世紀90年代初，著名白酒專家沈怡方就曾提出，中國有兩大名酒帶，一個在川貴，一個在黃淮。 阜陽，被譽為“江淮糧倉”，千百年來，其地理之利為其賦予了無盡的物產。沃野千里，糧食之源充沛，養(yǎng)育了一代又一代的阜陽人，同樣也孕育了匠心、品質、底蘊并存的金種子釀酒文化。 金種子馥合香的獨特之處，源自于這片土地的恩賜。作為阜陽市唯一上市國企，又該如何饋贈這座城市？今年3月20日，金種子馥合香型白酒品類創(chuàng)新價值峰會暨金種子馥合香標準酒上市發(fā)布會上，中國科學技術大學教授、博士生導師劉志迎認為，金種子酒就是阜陽制造業(yè)的龍頭企業(yè)，應依托龍頭企業(yè)發(fā)揮優(yōu)勢，在農產品加工、醫(yī)藥等領域打造產業(yè)集群。 擁有數(shù)千年歷史的白酒是典型的傳統(tǒng)產業(yè)，如何突破傳統(tǒng)增長路徑，實現(xiàn)高質量發(fā)展要求？ 在信息化時代、數(shù)字時代，除了強化管理創(chuàng)新，金種子酒業(yè)在科技創(chuàng)新、技藝革新等方面不斷實踐，并取得階段性成果。 作為阜陽市41家博士后科研工作站之一的金種子博士后科研工作站，有條不紊地開展科研攻關和人才培養(yǎng)；繼榮獲“全國兩化融合示范企業(yè)”之后，由中國電子技術標準化研究院認定達到智能制造能力成熟度三級水平，駛入國家智能制造快車道……作為省內白酒行業(yè)唯一一家省級智能工廠，金種子酒業(yè)以“推進科技強企、深化智能制造”為核心戰(zhàn)略，在釀造智能化、信息化建設方面一直走在行業(yè)前列，一系列創(chuàng)新升級行動在行業(yè)內起到良好示范作用，為助推阜陽市經濟社會高質量發(fā)展貢獻了金種子力量。 追風趕月莫停留，平蕪盡處是春山。金種子酒業(yè)使命在肩，將在文化傳承、發(fā)展改革、技藝創(chuàng)新等方面持續(xù)發(fā)力，探索中國白酒行業(yè)闊步向前的“金種子路徑”。 金種子供圖 |
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