市民在阜陽華聯大廈蔬菜區選購春菜。　　

　　

　　香椿拌豆腐、春筍炒肉、薺菜餃子……春分時節，市民把春天新鮮上市的時令蔬菜陸續端上餐桌。

　　

　　3月19日清晨，阜陽蓮池菜市場交易繁忙，蔬菜攤位上的“主角”紛紛換上鮮翠欲滴的時令春菜。

　　

　　“現在春菜的價格比普通蔬菜貴不少，但市民很歡迎。”蔬菜攤主王海亮介紹，賣得較好的春菜有薺菜、香椿、春筍、蠶豆、荊芥、新蒜、面條菜、豌豆。其中，香椿每斤售價16.8元、荊芥每斤25.8元，其他春菜的價格每斤約10元。

　　

　　“來把香椿頭，再稱些薺菜和豌豆。”家住阜城華詩雅蒂小區的張蕓是一位全職寶媽，一大早，她便來到菜市場買菜。她介紹，家人喜歡吃薺菜餃子，眼下正是薺菜新鮮上市的好時節，她早早來買些，回家給家人做春日美食。“薺菜與鮮肉一起包點餃子，燙點香椿炒雞蛋，再煮一鍋青豌豆稀飯，吃起來甭提多爽口了。”張蕓說。

　　

　　除了在生鮮超市、農貿市場里選購春菜，還有不少市民走出家門，一邊感受春日氣息，一邊體驗挖野菜的快樂。

　　

　　在潁州區西湖鎮大許村，三五成群的人蹲在地頭挖野菜。“現在正是吃薺菜的時候，再晚些，薺菜開了花，味道就變苦了。”市民李女士一邊與同伴聊天，一邊扒開草叢，用小鏟子將薺菜從根部輕輕挖起，抖掉泥土，放入隨身攜帶的布袋中。不一會兒，她便收獲滿滿一袋薺菜。李女士告訴記者，除了薺菜，春天不僅有許多讓人難忘的野菜，還有榆錢兒、洋槐花、楮不揪子、蠶豆魚等，都是春日限定美味。

　　

　　榆錢兒可以用來做榆錢丸子、蒸榆錢菜等；洋槐花采摘后可以做湯、拌菜、蒸包子、包餃子；楮不揪子拌面蒸，不僅美味，營養價值還高；蠶豆魚可以煎燴，鮮香爽口；這些源自鄉野的美味，當季售賣的價格較高，即使如此，市民也愿意為嘗鮮買單。

　　

　　蔬菜攤主王海亮介紹，菜販收購的榆錢兒、洋槐花等春菜，一般會被酒店買走。市民想嘗鮮，可提前打招呼預留。

　　

　　“目前，市場上銷售的春菜主要來自云南等地。”阜陽農產品物流中心副總經理張峰介紹，隨著天氣漸暖，再過半個月，本地春菜就會集中上市。接下來，香椿、蠶豆魚、荊芥等本地春菜補充上來，價格將更實惠。