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作為“徽酒四杰”之一，阜陽金種子酒業從阜陽縣酒廠成立以來，經過長時間的傳承和發展，承載著安徽濃香型白酒文化的厚重歷史，深受省內外廣大消費者的青睞。 從最早的“柔和型”白酒開創者，再到馥合香品類的誕生，在時代發展的大江大潮中，金種子酒業洞察白酒消費趨勢，始終堅持創新驅動，以開放的姿態擁抱變化，為我國白酒行業的發展注入澎湃動能。 傳承中創新 用文化塑造品牌 金種子酒業傳統釀造技藝發端于魏晉，到了明清至民國時期，技藝日臻完善，并成熟定型。“千年窖池萬年糟，酒好全憑窖池老。”金種子明代古窖池是黃淮地區現存窖齡最老、連續沿用時間最長、保存最完整的大曲酒發酵窖池之一。而金種子酒傳統釀造技藝因承載于具有文物特性的老窖池群而具有其他酒不可復制性。 作為安徽最早一批國營酒廠，從阜陽縣酒廠到規模化上市集團，再到“金種子”“醉三秋”“種子”“和泰”“潁州”五大白酒品牌，金種子酒業堅持以傳統釀造技藝為本源，傳承創新獨特的釀造技藝，在原酒釀造、風味創新和香型開發等方面持續發力。 “無論是柔和型白酒開創者，還是馥合香型白酒的定義者，金種子人從不固步自封。”安徽金種子酒業股份有限公司黨委書記、總經理何秀俠說。 以金種子馥合香為例，該品類傳承2500余年“六必釀酒技法”，采取六糧釀造，工藝更復雜、風味更多樣，首創三曲融合配方，賦予酒體更多的風味內涵，從原料到原酒的自然發酵，一步成型，具有“芝頭、濃韻、醬尾，一口三香”的獨特風格和品質，是繼12大香型白酒之后的又一品類突破。2023年2月，在安徽省食品行業協會支持指導下，金種子酒業牽頭向中國食品工業協會提交中國食協團體標準《柔雅馥合香型白酒》的立項申請。經過多次梳理釀造工藝、理化檢驗檢測和感官質量分析，以及中國食品工業協會組織的評審專家組評定審議和公告程序，最后批準發布《柔雅馥合香型白酒》團體標準。 從洞察市場先機，開發出馥合香型白酒，到與江南大學合作建立院士工作站，成立中國馥香白酒研究院，再到中國酒業協會金種子馥合香科研基地在金種子酒業掛牌，獲批發布的《柔雅馥合香型白酒》團體標準，金種子酒業始終用實際行動踐行著“洞察市場、創新求變、規范標準、精細過程”的匠心精神。 “內外兼修”一直是金種子酒業追求的“美學新表達”。其在陶瓶包裝、鐵制外盒上推出了系列具有地方特色文化元素的產品。如在造型上，將中國傳統貯酒容器酒海與阜陽柳編完美結合；形象上簡化傳統“馫”字符號，重構“F”視覺超級符號；采用東方美學配色，強調品質生活主張。 業內人士分析，在酒業發展新時期新階段下，消費者對白酒的需求則向質更好、量更少、口味更豐富轉變。在此背景下，金種子酒業以“新香型”“高品質”“陳文化”三點為突破口，不斷提升品牌影響力和產品吸引力，實現了基于高品質的紅海突圍。 握手央企 經營發展借勢騰飛 2022年，安徽金種子集團有限公司唯一股東——阜陽投資發展集團有限公司，以非公開協議轉讓方式將所持金種子集團49%的股權轉讓給華潤（集團）有限公司的全資附屬企業華潤戰略投資有限公司。 一石激起千層浪。華潤戰略入股，金種子酒業迎來利好。此次合作，一方面可以借助華潤集團解決資本擴張、品牌提升、渠道拓展等問題，實現優勢互補，推動產品市場的覆蓋；另一方面，華潤集團在快消品領域管理經驗可以幫助金種子打開生產、經營、管理新思路，加快其高端化、全國化進程。 華潤入股金種子，帶來發展新氣象。自2022年7月份華潤團隊正式入駐金種子酒業之時，便確立馥合香品牌重塑策略。 在品牌IP打造上，創新品牌IP塑造策略，追求與品牌當前發展區域的更好聯動與嫁接；創新品鑒會開展形式，打造“金種子馥合香大品會+金種子馥合香中品會+金種子馥合香小品會”三級品鑒會體系……作為金種子酒業產品戰略中最核心的“一體”，馥合香品牌不斷從“廣度”走向“深度”，在全國市場掀起了新一輪“馥香風暴”。 在管理變革方面，緊緊圍繞“深化改革創新，激活企業內生動力”原則，金種子酒業開展“組織重塑、數字化改造、業務流程再造”等一系列改革舉措，員工活力被激發，精神面貌煥然一新。 另外，與全國知名媒體鳳凰網聯手打造《中國力量》欄目、牽手世界知名設計公司甲骨文打造品類新形象……一系列改革“組合拳”過后，數據顯示，金種子酒業引入華潤戰略投資后營收增長33%。
立足本土 助力城市高質量發展 金種子酒業的良性發展，離不開本地厚重的千年酒文化。得益于歷史時期阜陽地區降水豐沛、交通便利，并與發達的農業、手工業和商業緊密相連，創造了深博的潁淮文化，亦創造了豐厚的潁淮酒文化。 從岳家湖遺址、商代龍虎尊、魏晉時期劉伶醉酒、明代侯大升酒坊到民國初年蘊泰酒坊，綿延數千年的酒文化熠熠生輝。 “金種子老窖池這一珍貴的物質文化與精神文化遺產，必將在新時代得到發揚光大。”2023年9月16日，第四屆金種子馥合香手釀開窖節上，安徽大學歷史學院考古學教授周崇云向市民解讀金種子明代古窖池的價值所在。活動現場，眾多阜陽市民一起參與了活動全程，并積極參與金種子酒現場展位的互動活動。金種子開窖節的第四次成功舉辦，已經在潛移默化中影響著阜陽這座城市的白酒消費。 作為阜陽市唯一上市國企，金種子酒業一直備受關注。越來越多的消費者看到了金種子的重新崛起，并為自己家鄉酒的復興而感到由衷自豪。 多年來，金種子酒業不斷開創了白酒市場新品類，打造“金種子”“醉三秋”兩個中國馳名商標，一個“中華老字號”產品——潁州佳釀，品牌文化深深融入阜陽人的生活。 眼下，金種子酒業仍在努力，不斷傳承創新發展安徽濃香型白酒傳統釀造技藝，賦予它更高的文化和技術含量。 作為阜陽市31家博士后科研工作站之一的金種子博士后科研工作站，有條不紊地開展科研攻關和人才培養；繼榮獲“全國兩化融合示范企業”之后，由中國電子技術標準化研究院認定達到智能制造能力成熟度三級水平，駛入國家智能制造快車道……作為省內白酒行業唯一一家省級智能工廠，金種子酒業以“推進科技強企、深化智能制造”為核心戰略，在釀造智能化、信息化建設方面一直走在行業前列，一系列創新升級行動在行業內起到良好示范作用，為助推阜陽市經濟社會高質量發展貢獻了金種子力量。 “阜陽作為金種子酒的家，企業的根，是企業發展壯大的力量之源。將通過全體金種子人的努力付出，讓阜陽市民再次愛上金種子酒、金種子企業。”何秀俠表示。 金種子供圖 |
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