“來(lái)一份煎包，一碗油茶”“多放香菜，不要蝦米，少辣”……5月4日早上7點(diǎn)，潁東區(qū)楊樓孜鎮(zhèn)的徐記特色早點(diǎn)店內(nèi)，已是一派繁忙景象，店主李群忙得不亦樂(lè)乎。

　　“這個(gè)店在這里已經(jīng)開7年了，以前生意不溫不火。”回憶過(guò)往，李群毫不避諱。生意明顯好轉(zhuǎn)，還要從去年說(shuō)起。2022年10月，市人社局舉辦首期阜陽(yáng)名小吃創(chuàng)業(yè)支持培訓(xùn)班，李群參加培訓(xùn)，學(xué)習(xí)了一些經(jīng)營(yíng)實(shí)用技術(shù)，回到小店就派上用場(chǎng)。

　　“我用培訓(xùn)班上學(xué)到的知識(shí)，把店里的產(chǎn)品、服務(wù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造，豐富品類，提升口味，很快生意就比以前好了?！崩钊航榻B，對(duì)小店調(diào)整以后，旺季1天賣到6000多元，淡季也能賣到1500多元。眼下，她正籌備開分店，面臨選址、裝修等難題，培訓(xùn)班上認(rèn)識(shí)的市人社局工作人員還給予指導(dǎo)和幫助?！斑@樣的職業(yè)技能培訓(xùn)，真是辦到俺的心坎上了?！崩钊簶?lè)呵呵地說(shuō)。

　　李群參加的阜陽(yáng)名小吃創(chuàng)業(yè)支持技能培訓(xùn)，由市人社局、市退役軍人事務(wù)局、市總工會(huì)、市婦聯(lián)、團(tuán)市委聯(lián)合舉辦，主要針對(duì)退役軍人、大學(xué)生、青年創(chuàng)業(yè)者等群體，提供免費(fèi)的“技能+創(chuàng)業(yè)”支持，通過(guò)集中開展阜陽(yáng)小吃技能培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，為就業(yè)者拓寬就業(yè)渠道，為創(chuàng)業(yè)者保駕護(hù)航。

　　今年4月底，第二期阜陽(yáng)名小吃創(chuàng)業(yè)支持培訓(xùn)班落下帷幕，20余名參訓(xùn)學(xué)員經(jīng)過(guò)15天技能培訓(xùn)和經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)，掌握了面點(diǎn)制作技能、經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，為順利就業(yè)創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。

　　學(xué)員杜心樂(lè)是一名退伍軍人，返鄉(xiāng)后一直想開家小吃店。“通過(guò)培訓(xùn)，我不僅學(xué)會(huì)做包子和涼菜，還有人手把手教我開店，我對(duì)創(chuàng)業(yè)有信心了?！蓖瑯訁⒓优嘤?xùn)的王賀田也通過(guò)培訓(xùn)找到了自己的創(chuàng)業(yè)方向：“我準(zhǔn)備回去后開一家羊肉板面小吃店。”

　　近年來(lái)，市人社局把阜陽(yáng)小吃品牌化發(fā)展作為“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)的著力點(diǎn)，依托阜陽(yáng)技師學(xué)院建立“皖廚培訓(xùn)”基地、阜陽(yáng)名小吃培訓(xùn)中心，建立阜陽(yáng)小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心、阜陽(yáng)市集訓(xùn)培訓(xùn)基地；在全市遴選20家小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，常年為“十類重點(diǎn)人群”開展免費(fèi)培訓(xùn)，加快推進(jìn)阜陽(yáng)特色小吃品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年以來(lái)，該局以“新徽菜·名徽廚”行動(dòng)為載體，挖掘特色小吃品類100種，針對(duì)退役軍人、高校畢業(yè)生等群體開展創(chuàng)業(yè)支持培訓(xùn)活動(dòng)2期，培養(yǎng)60名“技能+創(chuàng)業(yè)”新型復(fù)合人才，為23家餐飲企業(yè)培訓(xùn)104名專業(yè)管理人才，為8600多人次徽菜師傅提供技能提升培訓(xùn)。