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買丸子 聽嗩吶 看演出 巧遇新娘坐花轎——
太和縣墳臺鎮，距離阜陽市區80公里、距太和縣城40公里，相對偏僻的位置，讓這個10萬人口的農業大鎮至今保留著傳統的年貨大集。嚼幾顆當地特產綠豆丸子，喝一碗熱氣騰騰的丸子湯，再稱幾斤果子，讓春節的味道在唇齒間留香。給孩子挑兩個手工燈籠，選一對老式紅蠟燭，在期待中迎接新年到來。嗩吶聲一響，誰家接新娘？看花轎穿行于擁擠的街道，還有一場活力四射的文藝演出……春節前夕，記者專程趕赴千年古鎮墳臺，看當地人熱熱鬧鬧辦年貨、歡天喜地過大年。 遇新娘進門，八抬大轎 農歷臘月二十一上午10點，X003縣道阮橋至墳臺方向，雙向兩車道馬路有些擁堵。循著歡快的嗩吶聲，記者趕上了緩緩行駛的迎親車隊。原來，車隊前面有一頂紅綢裝飾的八抬大轎。 隔著紅紗轎簾，隱約看到端坐其中的新娘子，任花轎顛簸，她一直含笑不語。“我們談了六年戀愛，結婚前她提出要坐花轎進門，這次滿足了她的心愿。”25歲的新郎馬海龍大學畢業后一直在南美洲工作，兩年沒有回老家了。春節前，他專門趕回老家辦喜事。 兩家相隔5公里。這次結婚，馬海龍專門租了一頂轎子、請了八個轎夫，花了2個小時才把新娘迎娶進門。“開車最多半個小時，可是，坐轎子她一輩子都忘不了，這錢花得值!”馬海龍說，春節過后，他們一起去南美洲工作。年前舉辦傳統婚禮，也給自己留下一個美好的回憶。 在花轎前頭，是當地人辦喜事都要請的“響”（樂隊），這里是遠近聞名的嗩吶之鄉，2017年“墳臺嗩吶”被列入省級非遺。22歲的嗩吶手王藝名出身嗩吶世家，他12歲學藝，曾在河南進修三年，2022年4月在阜陽市第二屆嗩吶大賽上斬獲一等獎。“接親的路上吹酸曲，回來的時候吹情歌，進門以后吹《百鳥朝鳳》。”王藝名一邊指揮樂隊，一邊對記者說，“這樣吹，氣氛才能上來。” 品墳臺丸子、傳統果子 在墳臺年貨市場上，丸子的地位向來不可動搖。春節前是墳臺丸子的銷售旺季，在中心學校與中心小學之間的十字路口旁邊，經營戶攤位上金燦燦的丸子早已堆成一座座小山，大有與雞魚肉蛋分庭抗禮的架勢。 這種彈珠大小的綠豆丸子色澤金黃、口感酥脆，被譽為“金珠貢元”，當地人過年家家戶戶都要買幾斤，既能直接食用，又能煮羊肉湯、排骨湯。原味的、五香的，裝在不同的簸簍子里，問價之前先嘗幾個脆不脆，覺得好吃再買也不遲。你稱三斤、我買五斤，過年走親戚可以送禮，放兩三個月都不會變質。 “從我太爺那一輩開始，墳臺街上就我們一家炸丸子；現在，街上炸丸子的基本上都是跟我家學的。”39歲的錢磊是市級非遺——太和墳臺丸子加工技藝代表性傳承人，早上天不亮出攤，晚上天黑收攤，不到10平方米的攤位，一天的營業額1萬塊錢以上。在他的記憶里，爺爺入冬后一天只能炸幾十斤丸子。現在市場需求大，他們家一天能炸1400斤，春節前兩個月就炸了6萬多斤丸子，正月十五前后可以全部賣完。 如果覺得吃干丸子不過癮，那就到隔壁攤位瞧瞧，這里有熱氣騰騰的丸子湯。攤主于俊山今年54歲，父輩在路口賣了幾十年丸子湯，十多年前子承父業，在丸子湯中加入鴨血、豆腐，沒想到激發了食客的味蕾。“現做現賣，6塊錢一碗，每天要賣100多碗。”于俊山說。 “我在深圳上班十多年，每年過年回來都要來吃一碗丸子湯，這是任何地方都吃不到的家鄉味道。”30歲的汪小雅家在雙鐘村，距離墳臺鎮10多里路。當天上午，她帶著弟弟、兒子、外甥來逛墳臺大集，不到中午就感覺肚子餓了，一人一碗鮮香丸子湯，滿嘴都是家鄉味，好似解了一年的饞。
在丸子攤位不遠處，是幾家傳統果子攤。口酥、酥果、梅豆酥、豇豆酥、大京果……足足十多種，口味各不相同，每一樣都要買一斤嘗嘗。“從我老太爺那一輩開始做果子，幾代人都沒丟，趕到年關時自產自銷，一天能賣100多斤。”攤主楊全峰平時在石家莊做展臺展柜，每年春節都提前回來擺攤，雖說掙不了多少錢，但祖傳的手藝不能丟。 如果想給生活加點料，就去墳臺衛生院門前買點茶葉吧。黃山毛峰、祁門紅茶、西湖龍井、安吉白茶、余姚黃金芽……價格在一兩30-80元不等，半兩起售。“我是墳臺街上第一個開茶葉店的，農村市場到了年關茶葉需求量大。”店主張素英說，40塊錢一兩的毛峰、白茶都好賣，一兩一兩地稱，一天能賣出好幾斤。“現在的農村人和城里人一樣，都喜歡喝茶。” 買手工燈籠，老式蠟燭 每逢年關，對聯、燈籠、蠟燭、年畫都是暢銷品，其中，傳統手藝最讓人愛不釋手。在墳臺街頭，“土得掉渣”的手工燈籠、手工蘸的蠟燭，總能勾起人們的童年記憶。 臨近中午，下起了小雨，61歲的董素珍撐著雨傘站在街口，另一只手扶著一個小竹筢，上面掛著好幾個燈籠。竹簽兩頭固定在圓形拖板上，篾子編的燈籠罩呈圓柱形，中間糊上薄膜，兩頭貼著剪紙，一看就是傳統手藝。“都是我當家的手工做哩，10塊錢一個，要是買兩個，便宜2塊錢。”當天一大早，董素珍從阮橋趕到10公里外的墳臺，就是因為這邊的集市規模更大、客流更多，到天黑還有生意。 八仙桌上擺著手工蘸的紅蠟燭，有大中小三個型號，一頭粗一頭細，上面都用金粉寫著“大吉大利”四個字。這里的蠟燭不按支賣，而是8塊錢一斤上秤稱，用報紙簡單一包，除夕夜里點在堂屋的條幾上、廚房的灶臺上，特別有年味兒。 “這兩根蠟7塊2，你給7塊錢吧，掃這個碼。”72歲的許傳英高中畢業，蠟燭上的大字是她自己寫的。做了幾十年的蠟燭，供孫子考上安醫大臨床醫學專業。現在，大孫子已經讀大四，打算考研究生，以后還要接她去城里生活。用她的話說，“這兩年，還要加油干！” 看婚慶演藝，嗩吶歌舞 逛年貨大集，免費的演出一定要看一場。春節就要到了，最大的喜事莫過于娶親了，婚慶演藝自不可少。1月12日，墳臺鎮墳臺村村民魏本標娶兒媳婦，除了擺喜宴外，還請了演藝公司，熱熱鬧鬧唱了兩場。 “我們一家在銀川做生意30多年，平時很少回來；今年春節前娶兒媳婦，親戚鄰居都在一起好好熱鬧熱鬧。”魏本標說，現在農村人結婚都要請場戲，趕集的、走親戚的免費看，也是給辦喜事捧個場。這幾天有雨雪，路上人也不少，晚上演出燈光、電子屏、擴音器一開，方圓幾里路的人都來看熱鬧。 王健康，墳臺村王健康傳媒公司負責人，六代人都以吹唱為生，這幾年事業逐漸發展壯大。年前年后是傳統旺季，從進入臘月到出正月，雙頭日子幾乎沒有空擋。1月12日這天，公司就接了三場演出的活，都是為喜宴助興的。 “嗩吶、歌曲、舞蹈、民間小調，一天最多能接五六家的活，一場演出至少要6個演員。”王建康說，今年他添置了兩套18米寬的雷亞架舞臺，一套就是60多萬元。這種大型演出，一場的費用上萬塊，去掉人工也能賺好幾千塊錢。 |
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