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隨著疫情形勢趨緩，大小飯店陸續開門營業，城市的煙火氣又回來了。為最大限度防范和減少餐飲環節交叉感染及食源性疾病傳播，多地積極倡導推廣分餐制和使用公筷公勺，養成健康、衛生、文明的用餐方式。近日，記者走訪潁上縣多家餐飲店和市民，看看公筷公勺的實際推廣使用情況。 餐飲店：“ 隔桌就餐”成常態“ 歡迎光臨，請出示您的安康碼。”“ 請測量體溫，登記一下個人信息。”3 月29 日上午11 點10 分，記者來到位于潁上縣城北新區平安路的壹品徽宴飯店，入口處，工作人員正引導顧客掃碼、測溫。記者留意到，在大廳顯眼位置，擺放了寫有“ 使用公勺公筷”“ 拒絕舌尖上的浪費，爭做餐桌上的‘光盤族’”等字樣的溫馨提示。 進入包間，原本容納20 人用餐的圓桌僅擺放了10 張座椅。食客都戴著口罩，等到開始上菜時才摘下。 “上菜時，我們不僅會根據菜品提供公筷公勺，也會提醒客人使用。”壹品徽宴的工作人員鄭春華告訴記者。 不僅是大飯店，在小吃聚集的潁陽美食城，前來用餐的顧客不僅自覺拉長排隊間距，就餐時也自覺隔開落坐，并沒有對向共餐的情況出現。 “我們要求顧客相隔1.5 米以上就餐，而且要錯位相坐。”工作人員介紹說，這樣安排也是為了食客安全著想。走訪中，不少商家坦言，在縣里發出文明用餐倡議之前，店內已經自覺要求顧客就餐時保持距離，“ 隔桌就餐”已成為店里的常態，食客也比較認可。在倡議書發出后，更多的商家和食客踐行著文明就餐的理念。 市民：習慣養成還需時間 酒店擺放公筷公勺，市民都用了嗎？潁上縣一家酒店經理告訴記者，經過工作人員餐前普及，絕大多數市民就餐取菜時能使用公筷公勺，但也有一些市民一開始使用公筷，用著用著又忘了。 周末剛參加過一場宴會的王女士表示，在飯店就餐，使用公勺習慣早已養成，但是公筷還沒有普及到位。“ 像一些菜配備了公筷，但使用的人不多，可能是覺得麻煩。” 市民劉女士也表示，正常的家庭用餐，很難做到公勺公筷。“ 一家人天天在一起吃飯，用公筷感覺很別扭，但如果有親友來家里，還是備上公筷公勺比較穩妥。”劉女士認為，養成使用公筷公勺的習慣，需要一定時間。 記者采訪了解到，除了商業餐飲，像一些單位食堂，已經開始分餐分食。在阜陽一家國企上班的李偉說，過年后單位食堂雖然開放，但不提供堂食，員工都是拿著飯盒去打飯，然后拿回辦公室吃。“ 雖然一開始有些不習慣，但大家都表示理解。” 市場監管局：一筷一勺見文明“ 加大就餐人員間隔距離，為每張餐桌配備公筷公勺，一定程度上可以避免交叉感染。”潁上縣城北新區市場監督管理所執法人員邢新志說，這段時間，他們加大中午和晚上的巡查，了解飯店的正常就餐情況和公勺公筷的落實情況。 長期以來，人們在集體就餐時喜歡邊吃邊聊，而邊吃邊聊最方便的就是面對面就座。但在疫情防控特殊時期，復工的上班族不方便回家吃午餐，不可避免會出現聚集就餐的情況，因此有必要規范大家文明就餐的行為。潁上縣市場監督管理局建議，為了自身的安全，為了社會的安全，市民應該暫時放棄這些原有的飲食習慣，養成倡議書中提及的規范用餐好習慣。 “ 一桌吃飯交流的是感情，公筷公勺體現的是文明。希望每個人都能自覺使用公筷公勺，營造一個健康文明的用餐氛圍。我們也將加大工作力度，引導居民樹立衛生就餐理念。”潁上縣市場監督管理局相關負責人說。 |
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